Utensílios e utensílios de cozinha: frigideira, ralador, faca, colher de sopa, colher de chá, conselho de administração, tigela, gaze, espátula, guardanapo, fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 500 g |
| O ovo | 2 peças |
| Bow | 60 g |
| Farinha | 1 colher de sopa. eu |
| Ervas provençais | 0,5 colher de sopa. eu |
| Sal | 1 colher de chá |
| Alho seco | ½ colher de chá |
| Óleo de girassol | 50 g |
Etapa de cozimento
- Começamos com batatas. Deve ser limpo, enxaguado bem e picado em um ralador grosso. Observe que não usamos um ralador ou liquidificador fino.
- Após as batatas, pegamos imediatamente a cebola descascada e esfregamos no mesmo ralador. Seu suco não permitirá que as batatas escureçam, por isso não hesite nesta etapa. É claro que a cor da batata é puramente estética e não afeta o sabor do prato, mas por que estragar a beleza se é tão simples preservá-la?
- Coloque um pano de algodão ou gaze dobrada em várias camadas. Pressione o nó resultante para que o suco se destaque e flua para fora.
- Coloque o conteúdo em uma tigela funda.
- Adicione os ovos. Obviamente, é preferível usar ovos caseiros, seu sabor é mais profundo e mais saturado e, como as mães comiam mais produtos naturais e passeavam ao sol, é mais útil. Mas, em geral, não se pode dizer que os produtos da fábrica sejam prejudiciais, isso não é inteiramente verdade.
- Tome uma colher de chá de sal, meia colher de chá de ervas provençais e a mesma quantidade de alho seco. Despeje temperos em nossa mistura.
- Adicione uma colher de sopa de farinha e misture bem o conteúdo da tigela.
- Colocamos a panela para esquentar derramando um pouco de óleo de girassol nela. Certifique-se de cobrir toda a parte inferior.
- Quando a panela estiver quente, espalhe a massa com uma colher de sopa. Faça círculos como se estivesse assando bolinhos.
- Frite as panquecas de batata dos dois lados até dourar. Tente não expor demais, para não ficar seco demais e obter arestas queimadas.
- Quando as panquecas de batata estiverem prontas, coloque-as em um guardanapo para remover o excesso de óleo. Sirva com creme de leite ou qualquer outro molho. Você pode adicionar alho e endro ao creme de leite ou misturar maionese com creme de leite, adicionar ervas e pepinos picados. A última opção terá um sabor bastante leve se você escolher maionese de baixa caloria para a composição. Na Bielorrússia, panquecas de batata são servidas com um bast. Para sua preparação, as carnes defumadas cozidas são combinadas com cebola, sementes de cominho, sal e água e cozidas por 20 minutos. Há uma versão interessante de um jantar saudável - sirva panquecas de batata com salsichas e cogumelos. Não se esqueça de decorar o prato com ervas, se não for suficiente no molho. Bom apetite!
Receita de vídeo
Durante a preparação das panquecas de batata, é importante considerar não apenas as proporções dos ingredientes, mas também a ordem de sua combinação. Veja a receita em vídeo para entender visualmente todas as nuances e, como resultado, não apenas um prato, mas uma verdadeira delícia culinária. No vídeo, você pode descobrir exatamente como espremer batatas com cebola e qual é o diâmetro ideal de panquecas de batata em uma panela.