Utensílios e utensílios de cozinha
- panela com tampa;
- uma faca;
- copo medidor;
- um microondas;
- empurrador;
- fogão.
Os ingredientes
- Batata - 1 kg
- Sal a gosto
- Ervilhas de pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Manteiga - 25-50 g
- Água - 2 L
- Leite - 30-60 ml
- Folha de louro - 2-3 peças.
Etapa de cozimento
- Primeiro, despeje a quantidade certa de água na panela, adicione algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e louro. Em seguida, deixe ferver. Você precisa entender claramente a quantidade de pimenta e louro que você coloca para retirar tudo antes de esmagar o purê de batatas. E salgue as batatas alguns minutos antes de estar pronto.
- Enquanto a água estiver aquecendo, descasque as batatas e lave-as bem. Para batatas descascadas não escurecem, é preciso encher com água fria. Quando a água ferver, corte as batatas grandes em várias partes e coloque-as em água fervente. Reduza o fogo para médio e cozinhe sob uma tampa fechada.
- A partir das batatas prontas, você precisa drenar a água imediatamente, caso contrário, o purê de batatas ficará aquoso e sem gosto. Depois disso, retire a folha de louro e pimenta.
- Batatas quentes começam a esmagar com a ajuda de um empurrador. Nesta fase, não adicione nada a ele. Neste momento, despejamos um pouco de leite em um recipiente pequeno e aquecemos bem. Isso pode ser feito no fogão ou no microondas. Se você derramar leite frio em uma batata quente, o purê ficará cinza.
- Em seguida, adicione a manteiga. Você mesmo ajusta a quantidade de manteiga, com base nas preferências pessoais. Geralmente suficiente 25-50 G. Misture e experimente o sal.
- Se você precisar adicionar um pouco mais de purê de batatas, adicione sal ao leite quente. Também ajuste a quantidade de leite a gosto, dependendo de qual purê você gosta mais, líquido ou espesso.
- Colocamos o purê de batatas acabado em porções e servimos. Este purê será um excelente prato para pratos de carne e peixe. Se desejar, pode-se adicionar verduras de endro picadas. Bom apetite.
De muitas maneiras, o sabor do purê cozido depende do sabor da própria batata. Pode ser um pouco mais doce, amiláceo ou, inversamente, aguado. Você também precisa se lembrar que as batatas descascadas nunca são colocadas em água fria.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a preparar purê de batata delicioso, macio e arejado de acordo com uma receita simples. O autor compartilha os segredos valiosos da preparação de deliciosos purê de batatas e explica em detalhes a ordem na qual adicionar todos os ingredientes necessários.
Então, agora você sabe como preparar rápida e facilmente deliciosos purê de batatas em casa. Você conhecia os truques mencionados no artigo? Você conhece outros segredos para cozinhar batatas? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.