Caçarola de batata com cogumelos no forno e panela lenta: 4 receitas passo a passo

Caçarola de batata com cogumelos é um prato prático e conveniente. Muitos produtos, não tendo encontrado aplicação, simplesmente desaparecem na geladeira. Caçarola a este respeito é benéfico.

Para o prato, você precisa de purê de batatas (preparadas na hora ou sobras), cogumelos e verduras - geralmente são ovos com creme ou leite. Para o recheio, todos os vegetais e verduras são adequados, por exemplo, brócolis, couve-flor, berinjela, cenoura, alho-poró, além de carnes e laticínios - queijo duro ou processado, creme de leite, iogurte natural.

Um ponto importante - você precisa aderir à proporção correta e usar produtos compatíveis. Aqui estão algumas opções para uma caçarola de batata com cogumelos em um fogão lento e forno.

3 receitas de caçarolas de batata para o forno

Com cogumelos e legumes

Você precisará de:

• batatas - 1 kg;
• ovo - 3 pedaços;
• cogumelos - 350 g;
• cebola - 2 cebolas médias;
• creme de leite - 100 ml;
• brócolis - 250 g;
• couve-flor - 250 g;
• queijo duro - 100 g;
• creme - 300 ml;
• manteiga - 50 g;
• sal, especiarias - a gosto.

Cozinhar

Para uma receita de caçarolas de cogumelos com batatas e legumes, você precisará de uma forma refratária com uma tampa ou papel alumínio (se a tampa não estiver presa).

1. Pique e passe as cebolas finamente na manteiga. Frite os cogumelos separadamente. Em seguida, combine os ingredientes e cozinhe por mais 2-3 minutos.
2. Desmonte brócolis e couve-flor por inflorescências e jogue em água fervente. Ferva por 5-10 minutos. Coloque o ralo em uma peneira.
3. Bata os ovos levemente. Adicione o creme de leite e creme de leite.
4. Corte as batatas com uma espessura não superior a 0,5 cm.
5. Moa o queijo.
6. Unte o molde com manteiga. Pressione metade de todas as batatas. Nele - cogumelos com cebola, em seguida, despeje o resto das batatas. Coloque a couve-flor ou o brócolis alternadamente em fileiras ou em qualquer formato.
7. Despeje o molho nos produtos, agite suavemente para que ele se espalhe uniformemente. Polvilhe a parte superior do prato com queijo ralado.
8. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos. 7-10 minutos antes do final, retire a tampa ou o papel alumínio e asse até dourar.

Com frango e cogumelos

Você precisará de:

• batatas - 1 kg;
• cogumelos - 300 g;
• filé de frango - 300 g;
• cebolas - 2 cebolas médias;
• creme - 500 ml;
• verdes - a critério;
• queijo duro - 150 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar

1. Pique os cogumelos aleatoriamente e cozinhe até terminar pela metade em uma frigideira sem óleo.
2. Corte o filé de frango em tiras finas e frite por cerca de 5 minutos. Sal.
3. Corte a cebola em meias argolas e misture com o frango. Guisado sob a tampa por 3-5 minutos com sal e pimenta.
4. Passe as batatas por um ralador grosso, alternando com alho. Adicione as verduras picadas. Salgue tudo, polvilhe com seus temperos favoritos e misture bem.
5. Agite os ovos, mexa com creme. Adicione sal e temperos a gosto. Queijo duro ralar grosseiramente.
6. Coloque firmemente parte das batatas em uma forma untada. Cogumelos fritos, novamente batatas, depois frango com cebola. Finalize a camada de batata com a mistura preparada.
7. Espalhe as fatias de queijo por cima.Cozinhe no forno a 170 graus por 50 minutos. Verifique a prontidão da caçarola com cogumelos e batatas no forno com uma faca ou pau de madeira.

Com cogumelos e tomates

Se você adicionar tomates à caçarola, as batatas ficarão suculentas e assadas uniformemente.

Você precisará de:

• batatas - 1 kg;
• cogumelos - 400 g;
• cebola - 3 cebolas pequenas;
• tomate - 4 pedaços;
• verduras - à vontade;
• maionese - 200 ml;
• queijo duro - 100 g;
• sal, temperos - a gosto.

Cozinhar

1. Corte as batatas em fatias finas.
2. Passe os cogumelos na manteiga ou no óleo vegetal.
3. Corte a cebola ao meio e frite em uma panela até ficar transparente.
4. Corte o tomate em 4-5 círculos.
5. Faça lascas de queijo em um ralador grosso.
6. Cubra a forma larga com papel manteiga ou graxa com óleo vegetal.
7. Disponha todos os produtos. Cada camada deve ser salgada e polvilhada com temperos a gosto. Para cogumelos, o tempero natural do cogumelo porcini seco é ideal.
8. Achate metade das batatas. Coloque flocos de manteiga sobre ela. Cebola, cogumelos e batatas restantes estão por cima. Em uma linha, distribua os círculos de tomate. Faça uma malha densa de maionese sobre eles.
9. Polvilhe com ervas e queijo ralado e despeje um pouco de maionese.
10. Pré-aqueça o forno a 160 graus e asse o prato por 50 minutos.

Receita quaresmal em fogão lento

Você precisará de:

• batatas - 700 g;
• champignon - 500 g;
• cebolas - 3 cebolas médias;
• amido de milho ou batata - 3 colheres de sopa;
• alho - 2 dentes;
• sal, temperos, endro - a gosto.

Cozinhar

1. Pique os cogumelos e coloque numa frigideira quente e seca. Quando todo o suco estiver realçado, escorra-o. Adicione a cebola picada e o óleo vegetal, sal e pimenta. Frite até ficar cozido.
2. Pique o endro e esprema o alho em uma prensa. Misture com os cogumelos e deixe suar em uma panela sob a tampa por 2-3 minutos.
3. Rale as batatas grosseiramente e despeje água fervente por 4-5 minutos. Em seguida, jogue-o em uma peneira até a água escorrer completamente.
4. Adicione o amido e o tempero à batata. Misture.
5. Lubrifique a panela multicooker com óleo. Cubra a camada de batata para que o fundo não apareça.
6. Top camada de cogumelos. Então, novamente batatas e assim por diante, alternando os ingredientes. A última camada é de batatas. Espalhe uniformemente e polvilhe por cima com óleo vegetal ou pincele com uma escova.
7. Coloque o fogão lento no modo “Assar” por 55 minutos.
8. Deixe o prato esfriar e só então retire-o com o cesto de vapor.

A caçarola de batata com cogumelos no forno permanecerá bonita se você escolher a forma com lados removíveis para que não se desfaz quando puxada. Antes de colocar a forma no forno, cubra com papel alumínio. Retire-o deve ser 10 minutos antes do final do cozimento. Assim, uma crosta dourada aparece. Uma caçarola com batatas e cogumelos é cozida por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

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