Panelas descascador, faca de mesa, tábua, copo, tigela espaçosa, chá e colheres de sopa, espátula, bata, frigideira com tampa Ø24 cm, fogão, toalhas de papel, prato plano.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Batatas cruas, descascadas | 1 kg |
| Cebolas | 1-2 peças |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Páprica moída | 1 colher de chá |
| Alho | 2-3 dentes |
| Noz-moscada moída | uma pitada |
| Verdes de endro fresco | ½ feixe |
| Óleo vegetal | 100-120 ml |
| Sal, pimenta | provar |
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- Descasque as batatas e despeje água fria para que os tubérculos não escureçam. Para o prato, são retirados 1 kg de batatas já descascadas. Corte os tubérculos grandes em meias argolas e dissolva a coisa pequena com anéis de 1,5 a 2,0 mm de espessura. Coloque as batatas picadas de volta na água por 2-3 minutos para lavar o excesso de amido.
- Dissolver ao meio anel uma grande cabeça de cebola. Se os nabos forem de tamanho médio, você precisará usar duas cebolas para o prato.
- Escorra as batatas picadas e coloque as fatias em uma espessa camada de papel toalha para remover completamente a umidade.
Fritar batatas
- Em fogo médio, aqueça uma panela com 100 ml de óleo vegetal e execute as fatias de batata secas.
- Coloque as cebolas picadas em cima das batatas e misture delicadamente o conteúdo da panela.
- Cubra a panela e frite as batatas com cebola em fogo médio até ficarem cozidas, mexendo ocasionalmente.
Preparando o preenchimento
- Coloque três ovos de galinha em uma tigela espaçosa, sal, pimenta a gosto e despeje 1 colher de chá. páprica moída e uma pitada de noz-moscada ralada (opcional). Misture todos os componentes com um batedor até ficar homogêneo. O misturador para esses fins é melhor não usar.
- Esmague a lâmina da faca com um lado plano e pique 2-3 dentes de alho.
- Pique finamente meio bando de endro fresco. Misture o alho e o endro com a massa do ovo.
Assar tortilla em uma panela
- Salgue as batatas pré-cozidas no vapor com cebola e misture delicadamente. Transfira rapidamente o conteúdo da panela para uma tigela cheia de ovos e misture facilmente sem destruir as fatias de batata.
- Pré-aqueça a panela onde as batatas foram fritas com 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e coloque nele massa de batata e ovo.
- Alise a superfície da massa e cubra a panela com uma tampa. Frite uma caçarola de batata em fogo médio por não mais de cinco minutos de cada lado.
Para evitar derramar tortilla ao virar, use um prato ou tampa plana, não espátulas. Pressione a placa / tampa firmemente contra os lados e vire a panela. Em seguida, mova cuidadosamente a tortilla de volta para a panela com o lado frito para cima. Cinco minutos depois, o prato está pronto e pode ser servido à mesa. Coma tortilla de batata quente com legumes, saladas e molhos.
Receita de vídeo
Este pequeno vídeo demonstra o processo de preparação de um delicioso segundo prato quente - tortilha espanhola. Simplificando, o vídeo revela completamente os segredos da fabricação adequada de caçarolas de batata em uma panela.
Obrigado pelo seu tempo em tortilla espanhola.Você gosta desta opção de cozinhar caçarolas de batata? Você aprendeu algo novo com o passo a passo? Você achou a receita publicada útil? Se você já experimentou, compartilhe suas impressões e reserve um tempo para escrever como foi fácil preparar esse prato.