Receita de carpa assada no forno com legumes

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• superfície de cozinha para cozinhar;
• toalhas de papel;
• uma faca;
• tábua de madeira;
• uma frigideira;
• escápula;
• uma colher de sopa;
• uma assadeira;
• folha de alumínio;
• alguns palitos de dente.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. No início, eles estão envolvidos no processamento e preparação de carpas com peso de 1,5 kg. Com a ajuda de uma faca afiada, cortam a barriga e tiram todo o interior, bem como as brânquias. A cabeça, a cauda e as barbatanas não precisam ser removidas. Lave cuidadosamente o peixe em água corrente, lavando todos os resíduos dentro do abdômen. Coloque carpas em toalhas de cozinha e limpe completamente com um guardanapo por dentro e por fora para remover todo o excesso de líquido. O peixe deve estar limpo e seco.
   
2. Tomam meio limão e, por dentro e por fora da carpa, derramam bem com suco, esfregando-o com a mão. Com a ajuda do suco cítrico, é possível se livrar do cheiro desagradável do rio que a carpa tem. Deixe o peixe repousar por um quarto de hora.
   
3. Enquanto a carpa é em conserva em suco de limão, eles estão preparando legumes. Tome 3 cebolas pequenas, cortadas em meias argolas ou cubos. A cebola é um componente do recheio recheado com carpa.
   
4. Coloque a panela no fogo e despeje 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Quando aquecer, despeje a cebola picada e frite em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
   
5. Neste momento, os cogumelos pré-lavados e descascados dos champignons são cortados em uma quantidade de 200 g.Não os corte muito finamente, porque eles diminuirão muito durante o processo de fritura. Cogumelos são adicionados à cebola em uma panela e refogue até ficar cozido. No final, o recheio de cogumelos é salgado e pimenta a gosto. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco.
   
6. Um tomate é cortado ao meio e picado ao meio com 2 a 4 mm de espessura.
   
7. Volte a cozinhar a carpa. Para que o peixe não seja fresco, ele deve ser abundantemente salgado, usando 2-3 colheres de chá. E pimenta a gosto. A carpa de tempero é necessária não apenas fora, mas também necessariamente dentro. É possível adicionar temperos destinados ao peixe.
   
8. Faça incisões no peixe. Assim, após o cozimento, será mais fácil cortar em porções. O procedimento é repetido nos dois lados. Se isso não for feito, o produto final desmoronará quando fatiado. Um pouco de sal e pimenta também são despejados nos cortes. Se desejar, fatias de limão podem ser colocadas em cortes.
   
9. Prossiga com o recheio de carpa. Um recheio de cogumelo é derramado dentro do peixe com uma colher de sopa, distribuindo-o bem por todo o abdômen. Eles matam a barriga da carpa, usando vários palitos de dente para que o recheio não caia.
   
10. A folha de alumínio é colocada em uma assadeira, sobre a qual são colocadas carpas. É possível adicionar um pouco mais de peixe.
    
11. Em ambos os lados, carpa 4-5 st. eu maionese caseira. Com sua ajuda, uma crosta dourada é formada no processo de cozimento. Os tomates cortados ao meio são colocados em cima da carpa. Adicione os tomates e unte com maionese.
    
12. Pré-aqueça o forno a 180 graus e defina a carpa para assar. Não é necessário envolvê-lo em papel alumínio. Após 1 hora, desligue o forno e deixe o peixe por 15 minutos.Depois de quinze minutos, espalham a carpa em uma travessa, decorando com salsa, cebola verde e outras ervas frescas a gosto.
    
13. Sirva o prato com qualquer outro prato.
    

Receita de vídeo

O vídeo fala sobre como cozinhar carpas recheadas com legumes no forno. Uma instrução passo a passo é fornecida com uma explicação detalhada de todos os processos de cozimento. Todos os produtos que você precisa para o prato estão listados. São fornecidas recomendações sobre o enchimento e processamento do peixe para torná-lo saboroso e sem nenhum cheiro desagradável ao rio.

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