Bolo de casamento de massa de levedura em casa 🥧

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, toalha, colher de sopa, colher de chá, tigelas profundas, copo medidor, peneira de farinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para pão

1. Para fazer a massa, pegue uma tigela funda. Aqueça 500 ml de kefir a uma temperatura de 35 a 40 graus. Para kefir, adicione 1 colher de sopa. eu açúcar, 10 g de fermento seco e 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo. Misture tudo bem. Cubra a tigela com uma toalha e coloque em um lugar quente por 10 a 15 minutos.
   
2. Pegue 4 ovos e separe as claras das gemas. Em 4 gemas, adicione ½ colher de chá. sal, 150 g de açúcar e 50 g de manteiga à temperatura ambiente, misture até ficar homogêneo.
   
3. Misture a massa combinada com a massa do ovo.
   
4. Em seguida, mexendo constantemente, insira 1 kg, peneirado por uma peneira, farinha de trigo.
   
5. Amasse uma massa macia e não pegajosa. Para suavidade, a massa deve ser amassada por 10 a 15 minutos.
   
6. Faça uma bola da massa, coloque-a em uma tigela funda e cubra com uma toalha. Deixe por 1-1,5 horas.
   
7. Quando a massa se encaixar e crescer, amasse e divida-a em duas partes iguais.Faça uma assadeira pequena e redonda. Coloque um pedaço de massa no centro do molde. Divida a segunda parte do teste em 12 partes, enrole-as em bolas, faça um círculo. Cubra com uma toalha e deixe crescer.
   

Massa para decoração

1. Tome 4 esquilos e adicione 2 colheres de sopa. eu açúcar, 10 g de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Misture tudo bem.
   
2. Em seguida, adicione 300 g de farinha de trigo peneirada e amasse uma massa uniforme e macia. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 20 minutos.
   
3. Em seguida, forneça espaços em branco para decorar o pão a partir desta massa. Você pode fazer rosas, margaridas, folhas, espigas e cachos de uvas, além de cisnes e qualquer decoração de acordo com seu desejo.
   

Decoração de pão

1. Lubrifique o pão com uma mistura para dar brilho. Para prepará-lo, pegue 1 ovo e separe a proteína da gema. Na gema, adicione 2 colheres de sopa. eu leite e bata até ficar homogêneo. Em seguida, na superfície do pão, coloque cuidadosamente as decorações preparadas.
   
2. Coloque o pão no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 50-60 minutos. Deixe esfriar completamente o pão acabado e remova-o do molde. O pão está pronto, com bom apetite.
   

Receita de vídeo

Uma receita de vídeo passo a passo ajudará você a ver todos os processos de preparação de um pão para um casamento. Não deixe de dar uma olhada.