Como aprender a cozinhar deliciosos cruzeiros em creme de leite de acordo com uma receita passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua, faca, prato, espátula de cozinha.

Os ingredientes

Nome do ingrediente	Quantidade
crucian	1,5 kg
curvar	2-3 peças.
creme azedo	500 ml
óleo vegetal	100-150 ml
azeite de oliva	50-70 ml
tomate cereja	300 g
pimentão fresco	1-2 pcs.
suco de tomate	100 ml
pimenta moída	2-3 pitada
sal	1-1.5 art. eu
salsa	½ feixe
farinha	150-200 g

Etapa de cozimento

1. Limpe o Karasey da balança, livre das entranhas, enxague abundantemente com água corrente várias vezes.
   
2. Use uma faca afiada para fazer cortes longitudinais nas costas de ambos os lados. A distância entre os cortes deve ser de 3-5 mm. Então, cortamos todos os ossos pequenos que evaporam durante a fritura e quase desaparecem.
   
3. Cortamos Karasey em pedaços, cortamos a cauda, ​​não a usaremos.
   
4. Esfregamos cada pedaço com sal, damos um tempo ao peixe para salgá-lo. Enquanto o peixe está salgando, coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal para cobrir o fundo e deixe aquecer.
   
5. Cada porção da porção é mergulhada em farinha de ambos os lados, enviada para a panela e refogada até dourar.
   
6. Nós espalhamos o peixe frito em um prato, reserve, prossiga com a preparação do molho.
   
7. Descasque os tomates frescos. Para fazer isso, mergulhe-os em água fervente por 2-3 segundos e, em seguida, a pele é removida rápida e facilmente. Corte os tomates em duas partes, reserve. Se não houver cereja, você pode usar qualquer outro tomate fresco.
   
8. Lavo um ou dois pimentões sob a torneira, retiro as sementes e as caudas internas, cortadas em tiras.
   
9. Duas ou três cebolas médias são descascadas e cortadas em quartos.
   
10. Enviamos uma frigideira limpa para o fogo, despeje 50-70 ml de azeite, quando aquecer, coloque a cebola picada e frite até dourar.
    
11. Quando a cebola ganhar cor, envie tomates e pimentão e continue a fritar.
    
12. Adicione 1-2 colheres de sopa de molho de soja. Você não pode fazer isso, mas acho que o molho não estraga o prato. Você ainda pode adicionar 2-3 colheres de sopa de suco de tomate grosso, mas isso não é necessário, faça como achar melhor.
    
13. Cozinhe os legumes por 10 a 12 minutos e adicione 500 ml de creme de leite à panela. Escolha creme azedo ao seu gosto, você pode tomar gorduroso e não gorduroso, de acordo com suas preferências.
    
14. Continuamos a ferver o molho por mais 2-3 minutos, adicione um pouco de sal e 2-3 pitadas de pimenta do reino para melhorar o sabor e reduza o fogo. Aqui, é aconselhável adicionar salsa ou endro ao molho, após lavar e cortar os ingredientes.
    
15. Pedaços de carpa crucian frita são dispostos diretamente em uma panela com molho de creme de leite, cada um generosamente mergulhado em molho com uma colher de cozinha, despeje no interior, mesmo nas brânquias, se a cabeça for grande.
    
16. Continue a ferver por 1-2 minutos em fogo baixo, após o que o peixe estará pronto para servir.
    

Receita de vídeo

O vídeo demonstra todo o processo de cozimento de cruzados em molho de creme de leite com tomate e cebola, fornece informações sobre os produtos necessários. Você também pode ouvir dicas sobre como decorar o item culinário ao servir.

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