Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma faca;
- tábua de cortar;
- uma frigideira;
- bata;
- assadeira grande;
- forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Crucian | 2 peças (1200 g) |
| Cebolas | 3 peças |
| Ovos de galinha | 3 peças |
| Dill | Pequeno cacho |
| Creme de leite 15-20% de gordura | 300 g |
| Farinha de trigo | 150 g |
| Óleo de girassol refinado | 70-80 ml |
| Sal | 1,5-2 colher de chá |
| Mistura de pimentos | Provar |
Etapa de cozimento
- Para limpar 2 peixes de escamas. É certo fazer isso com uma faca afiada ou um dispositivo especial para limpar peixes em água morna, começando pela cauda e movendo-se para a cabeça.
Você sabe Um truque interessante para a remoção rápida e fácil de escamas: mergulhe a carcaça do peixe com água fervente dos dois lados. Depois disso, as escamas amolecem e se afastam facilmente da pele, mesmo com os dedos. - Então é necessário limpar todo o interior com as brânquias e remover os filmes pretos por dentro. Corte também as barbatanas e, se desejar, a cauda com uma tesoura.
- Rale as carcaças com sal dos dois lados e por dentro e reserve.
- Corte 3 cebolas em meias argolas.
- Despeje abundantemente em uma frigideira de óleo de girassol para fritar, aqueça e envie as cebolas picadas para lá. Frite até dourar. Quando a cebola estiver pronta, reserve.
- Aqueça cerca de 50 ml de óleo vegetal em uma frigideira funda. Enrole as carcaças crucianas em 150 gramas de farinha de trigo e coloque em uma panela pré-aquecida.
- Frite o peixe em ambos os lados em fogo alto até ficar cozido.
- Misture uma massa homogênea de 300 gramas de creme de leite e 3 ovos.
- Pique o endro e adicione-o à mistura de creme de leite e ovos.
- Despeje cerca de meia colher de chá de pimenta moída e cebola previamente frita lá e misture tudo bem.
- Unte a assadeira com óleo, coloque as carcaças e despeje a mistura pronta.
- Em um forno pré-aquecido a 160 graus, envie cruzados por 15 a 20 minutos.
Para diversificar as formas de servir, você pode colocar batatas assadas ao redor do peixe e oferecer um molho delicioso. Uma opção mais casual é servir com trigo sarraceno ou purê de batatas. Você também pode cortá-lo imediatamente em partes ou deixar isso certo para cada membro da família. Mesmo na mesa festiva, o prato ficará lindo e encantará os hóspedes.
Receita de vídeo
A anfitriã no vídeo conta com os mínimos detalhes todas as etapas e etapas de cozinhar deliciosas carpas cruzadas em recheio de creme de leite. Como e por que fritá-lo em uma panela, quanto tempo para manter o prato no forno e outras questões urgentes que o autor revela no vídeo.
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