Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua para cortar legumes;
- faca de cozinha;
- duas placas profundas;
- bata;
- espátula;
- capacidade medida;
- colher de sopa;
- uma peneira;
- panela com tampa;
- fogão;
- um microondas.
Os ingredientes
- Repolho branco, jovem - 1 garfos
- Ovo de galinha - 3 unid.
- Farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa. eu
- Óleo vegetal - 80-100 ml
- Sal, pimenta - a gosto
- Qualquer verdura - para decoração
Etapa de cozimento
- Corte pela metade uma pequena cabeça de repolho jovem.
- Dissolva metade das fatias de repolho com 2-2,5 cm de espessura.
- Espalhe bifes de repolho sobre uma superfície de trabalho.
- Adicione cada fatia levemente e polvilhe com pimenta preta a gosto.
- Vire suavemente cada bife e repita a operação com sal e pimenta.
- Coloque em fogo lento uma panela com 80-100 ml de óleo vegetal.
- Em um prato fundo para os primeiros pratos, bata 3 ovos de galinha. Com um batedor, misture a proteína com a gema até obter uma mistura homogênea.
- Despeje 2-3 colheres de sopa no segundo prato. eu farinha de trigo peneirada.
- Enrole cada fatia de repolho na farinha primeiro. Mergulhe cada bife de repolho em um ovo batido na farinha. Coloque os pedaços de repolho preparados no óleo aquecido.
- Frite por 3-4 minutos de cada lado em fogo muito baixo, até que cada lado do bife de repolho tenha uma bela crosta dourada.
- Coloque os bifes acabados em um prato e leve ao microondas por 2 minutos com o modo de aquecimento máximo.
O prato é servido quente e frio, como um prato independente e como acompanhamento para carnes, aves ou peixes. A mesa é abundantemente servida com ervas, legumes frescos ou saladas de legumes. Você também pode adicionar creme de leite aos bifes de repolho.
Você sabeNa ausência de um microondas, o repolho é frito sob a tampa por 5-7 minutos de cada lado, até que as folhas do repolho sejam amolecidas durante o tratamento térmico.
Receita de vídeo
Sua atenção é convidada para um pequeno tutorial em vídeo com a tecnologia de fazer um bife com repolho branco jovem sem antes cozinhar a cabeça em água salgada. O vídeo também demonstra uma série de dicas sobre como cozinhar este prato de baixa caloria, mais fácil e rápido.
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