Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- ralador;
- triturador;
- capacidade profunda;
- chaleira elétrica;
- uma colher de sopa;
- uma faca;
- uma colher de chá;
- Lata de 3 litros;
- cobertura metálica;
- chave rolante;
- uma toalha
Os ingredientes
| repolho branco | 1,5 kg |
| cenouras | 400 g |
| açucar | 2 colheres de sopa. eu |
| sal | 1,5 colheres de sopa. eu |
| essência de vinagre | 0,5 colher de chá |
| folha de louro | 2 peças |
| ácido acetilsalicílico | 2 guia. |
Etapa de cozimento
O chucrute é uma fonte indispensável de vitaminas e um excelente lanche para o inverno. Pode ser usado para preparar vários pratos, ou servido na mesa em sua forma pura. Oferecemos-lhe uma receita muito simples e rápida de chucrute, que certamente atrairá você e sua família.
- Em um ralador grosso, esfregue 400 g de cenoura.
- Usando uma trituradora, corte 1,5 kg de repolho branco.
- Combinamos repolho com cenoura e misturamos os ingredientes.
- Adicione 2 folhas de louro aos legumes e transfira tudo para uma jarra de 3 litros.
- Despeje 1,5 colheres de sopa no frasco eu sal, 2 colheres de sopa. eu açúcar e despeje 0,5 colher de chá. essência de vinagre.
- Fazendo furos no repolho com uma faca, encha o conteúdo da lata com água fervente.
- Adicione 2 comprimidos de ácido acetilsalicílico aos vegetais. Enrolamos o pote com uma tampa de metal, vira-o, embrulha-o com uma toalha e deixa-o nessa posição por 2 dias. Chucrute está pronto!
Importante! Certifique-se de pré-esterilizar todos os pratos antes de rolar o repolho, pois o repolho preparado de acordo com a receita proposta é muito suculento, saboroso e crocante. Depois de experimentar este prato uma vez, você definitivamente o tornará um atributo indispensável da sua mesa no período frio.
Segredos de cozinha
Para preparar adequadamente o chucrute, recomendamos que você preste atenção às seguintes recomendações:
- Dê preferência ao repolho de variedades tardias. Um jovem vegetal não é de todo adequado para a acidez, porque possui uma estrutura muito macia.
- Corte o repolho em pedaços pequenos, caso contrário não ficará crocante.
- Não guarde o pote de repolho em um local quente, caso contrário, você receberá geléia.
- Você pode armazenar chucrute por não mais que 9 meses. É verdade que, quanto mais tempo é armazenado, mais ácido se torna.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver alguma dúvida sobre o processo de fabricação de chucrute para o inverno, sugerimos que assista a um vídeo com uma receita detalhada para este prato.