Canapés com camarão - em marinada de gengibre e mel e molho de mostarda 🦐

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, espetos de madeira, faca, descascador, ralador, duas tigelas profundas, uma colher de sopa. frigideira, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. A primeira receita de canapés de camarão na marinada de gengibre e mel. Camarão tigre cozido limpo. Separe a carne da casca, faça uma incisão ao longo de todo o corpo e use o espeto de madeira especial ou palito de dente para extrair o intestino. Este procedimento não é complicado, mas requer precisão. Depois que terminamos, existem 24 camarões descascados em nosso arsenal.
   
2. Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Para ele, precisamos ralar uma colher de sopa de raiz de gengibre. Com uma faca, cortamos todos os galhos de raiz desnecessários do tronco e removemos a casca com um descascador. Esfregue o volume necessário em um ralador. Coloque a polpa em uma tigela.
   
3. No mesmo recipiente, esprema o suco de meio limão.
   
4. Adicione uma colher de sopa de mel de flores ou qualquer outro, a seu critério.
   
5. Pegue uma pitada de açafrão e uma pitada de curry e misture os ingredientes com uma colher. A primeira marinada está pronta.
   
6. Para a segunda marinada, e será mostarda conosco, despeje o óleo vegetal em uma tigela. Pode ser azeite ou óleo de semente de uva, o mais importante, não despeje mais de quatro colheres de sopa. Pimenta, sal a seu gosto e misture.
   
7. Coloque metade do camarão em uma tigela e metade no segundo. Deixe-os na marinada por 10 minutos.
   
8. Após o tempo necessário, removemos o camarão das tigelas e fritamos em uma panela, cuja superfície untamos com manteiga. Isso se aplica aos camarões da primeira marinada, na qual não havia óleo vegetal; na segunda, não será necessário adicionalmente na panela.
   
9. É necessário fritar um minuto e meio de cada lado do camarão. Desligue o fogão, coloque o camarão no tabuleiro e vá para os outros componentes dos canapés.
   
10. Cortamos a manga, fazendo uma seção longitudinal, e removemos a carne, removendo a pedra antes disso. Corte em quadrados grossos.
    
11. Adicionamos camarão ao espeto, depois uma folha de hortelã e um cubo de manga. Fazemos isso com os 11 espaços em branco restantes.
    
12. Para o segundo tipo de canapés, precisamos fazer creme de mostarda. Em um copo de creme de leite, adicione uma e meia a duas colheres de chá de mostarda, meia colher de chá de açafrão e uma pitada de curry. Misture bem a mistura.
    
13. Limpamos e cortamos o pepino em círculos.
    
14. Usando uma seringa de confeiteiro ou um saco com uma fenda no canto, aperte o molho para cada pedaço de pepino.
    
15. Amarre um camarão no espeto e pique um círculo de pepino. Fazemos isso com os componentes restantes.
    

Receita de vídeo

Para lidar com a preparação de marinada, fritar e diluir o creme de mostarda, recomendamos que você assista à receita em vídeo. Também demonstrou o processo de coleta de canapés e como servir lindamente esse prato.