Receita do chá de Kalmyk

Utensílios e utensílios de cozinha: chaleira, um conjunto de recipientes de diferentes profundidades, uma colher de chá, uma faca, xícaras

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Para a receita, precisamos de um chá verde com azulejos especiais. Se você usar folhas comuns, o sabor não será tão original quanto o estabelecido na receita.

1. Usando uma faca, separamos um pedaço de 1,5 colher de sopa do ladrilho. eu Colocamos em uma tigela pequena, enchemos com água e deixamos debaixo da tampa para que inche.
   
2. Despeje 1,5 litros de água em uma chaleira funda e coloque fogo. Assim que a água esquenta, mas ainda não ferve, adicionamos chá, misturamos para dispersar e fechamos a tampa.
   
3. Em fogo baixo, deixe o chá fermentar um pouco (a água deve adquirir uma cor característica), após o que adicionamos 1 colher de chá. Sal rosa do Himalaia e 1 pitada de noz-moscada, depois misture. Você pode tomar sal comum, mas o sabor pode mudar.
   
4. Após mais 1-2 minutos, adicione 40-50 g de manteiga ao chá. Deve estar em temperatura ambiente, para não criar diferenças dentro da bebida. Mexa até o óleo estar completamente dissolvido.
   
5. Despeje 450-500 ml de leite em uma corrente fina e misture. O chá deve ficar completamente uniforme e branco. Qualquer leite é adequado: vaca, cabra, ovelha, égua, camelo. Lembre-se de que os nômades costumam usar apenas as duas últimas espécies.
   
6. Depois de adicionar o leite, deixe ferver o chá e cozinhe por 4-5 minutos, depois desligue o fogo, feche a chaleira com uma tampa e deixe a bebida fermentar por 10 a 15 minutos.
   

O chá Kalmyk pode ser servido com queijo feta ou qualquer queijo salgado, doces ou mesmo com o estômago vazio, pois a bebida é muito nutritiva devido ao leite e manteiga.

Você sabe Como especiarias adicionais, ervilhas pretas e de pimenta da Jamaica e folhas de louro podem ser adicionadas ao chá. Em vez de manteiga, os nômades adicionavam gordura de carneiro; portanto, se você gosta de experimentar, pode experimentá-lo.

Receita de vídeo

O processo de fazer o chá Kalmyk é muito interessante e peculiar. Não deixe de olhar para este vídeo, pois reflete os fenômenos da cultura oriental, que são muito informativos e atmosféricos.

Então, você encontrou uma receita tão peculiar e única para fazer chá. Agora você pode surpreender sua família e convidados com essa combinação exótica de chá, sal, leite e manteiga, da qual todos definitivamente se lembrarão por muito tempo. É sempre surpreendente reconhecer algumas peculiaridades das culturas do mundo, porque por trás de uma tradição insignificante toda uma cascata de eventos anteriores pode estar oculta.

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