Lula frita com cebola - simples e deliciosa 🦑

Utensílios e utensílios de cozinha:tábua, faca, prato, frigideira, espátula, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Squid Choice

Ao escolher uma lula na loja, observamos com cuidado, pois ela pode ser de dois tipos. Precisamos da carcaça da lula do Extremo Oriente. De aparência normal, molusco cefalópode de tamanho médio, roxo claro. 5 a 6 carcaças geralmente vão por quilo. Nós os pegamos.

Preparação de vegetais

• Retire 3-4 dentes de alho e coloque-os na lula.
• Corte em fatias pequenas 1 - 2 tomates ou 5 - 6 tomates cereja.
• Corte o limão ao meio, pois precisamos de suco ½ parte do limão.
• Cortamos ao meio ou limpamos 1 mandarim, pois também espremeremos suco.

Preparação de Lula

1. Precisamos de um quilograma de lula. Lula tem a forma de uma meia, é chamado de "meia". Com uma faca afiada longa, corte a lula ao meio (insira a faca na meia e corte-a de um lado), desdobre-a. Nós o limpamos por dentro, tudo o que precisa ser desconectado é cortado e descartado. A lula está limpa. É de dentro, e não de fora, que fazemos incisões. Seguramos a faca com o dedo, em um ângulo que não cortamos completamente, para não cortar a lula. Cortamos ao longo de todo o comprimento, controlando o processo com um dedo. Não estamos com pressa.
   
2. Recuamos de 3 a 5 mm um do outro. Fazemos cortes ao longo de toda a carcaça. É uma faca afiada longa e fina que permite fazer cortes tão bonitos. Fazemos a segunda linha de incisões obliquamente, mas já através das linhas que fizemos.
   
3. Corte a lula em tiras ou retângulos. Dependendo de como você as corta, esse formulário será exibido como anéis ou cilindros. Adicione as lulas picadas em um prato enquanto prepara os legumes.
   

Lula de cozinha

1. Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo vegetal inodoro, aromático e saboroso. Você precisa derramar tanto óleo que todas as lulas, quando colocadas na panela, estão em óleo quente e podem agarrar e enrolar simultaneamente. Portanto, tudo depende do diâmetro da sua panela.
   
2. Assim que o óleo ferver, espalhe imediatamente as lulas e o alho e distribua-os uniformemente em uma panela. Eles devem ser fritos juntos.
   
3. Fritaremos por 1 a 1,5 minutos em fogo alto; é aconselhável manter uma temperatura alta, pois quando a lula cai na panela, a temperatura cai e ela não se enrola. A lula do Extremo Oriente é muito macia, por isso não precisa ser frita ou cozida por muito tempo. Ao fritar, a parte externa da lula começa a se contrair e torcer o interior.
   
4. Adicione sal, pimenta a gosto. Espalhe os tomates picados. Despeje suco ½ parte de um limão. Adicionamos suco de limão necessariamente, porque os frutos do mar adoram limão.
   
5. Coloque lulas e legumes em um prato. Se nem todas as lulas estão torcidas, tudo bem. Então eles não tinham temperatura suficiente.
   

Molho de cozinha

1. Despeje o suco separado por lulas e tomates em uma panela durante a fritura em um copo.
   
2. Adicione algumas gotas de molho Tabasco (1/3 de colher de chá). Certifique-se de deitar 1-2 colheres de sopa. euazeite infundido com ervas. Esprema o suco de 1 mandarim. Nós misturamos tudo.
   

Servindo pratos

1. Lulas dispostas em um prato, despeje o molho, que é preparado com base em sucos, para que eles sejam saturados com aromas adicionais.
   
2. A seu pedido, você pode decorar este prato com sementes de gergelim preto ou especiarias brilhantes. Em geral, adicione o que você gostaria.
   

Receita de vídeo

Este vídeo mostra lulas de cozinha. Você verá como pode fazer cortes elegantes, para que, ao fritar as lulas, cresçam e se tornem como cones de abeto. Você também verá como fritar lulas e manter a temperatura em uma panela.

Lula é uma ótima opção para os amantes de frutos do mar, bem como para os amantes de comida saudável e leve. Eles têm um sabor agradável e discreto. A preparação é simples, rápida e fácil. Acontece delicioso e satisfatório devido ao fato de serem uma fonte de proteína de origem animal. Na preparação, este prato está disponível mesmo para um cozinheiro iniciante.