Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- panela
- panela;
- fogão;
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- uma colher de sopa;
- bata;
- 3 fabricantes de cocotte.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lula | 3 carcaças |
| Bow | 1 pc |
| Folha de louro | 1 pc |
| Ervilhas de pimenta preta | 2 peças |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Água | 50 ml |
| Manteiga | 50 g |
| Sal | provar |
| Farinha | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Creme | 50 ml |
Etapa de cozimento
- Despeje as lulas (3 carcaças) por meio minuto com água fervente e despeje sobre água fria, despeje água fervente novamente. Tudo isso permitirá limpar completamente as carcaças.
- Em seguida, corte cada carcaça e retire o interior.
- Corte a cebola em rodelas finas.
- Coloque a cebola na panela. Adicionamos 1 folha de louro e um par de grãos de pimenta. Despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.
- Corte a lula em tiras finas e coloque em uma panela.
- Despeje 50 ml de água lá.
- Adicione 20 g de manteiga. Sal um pouco - a gosto. Colocamos a panela em fogo forte. As lulas começam rapidamente o suco. Assim que isso acontecer, reduza o fogo e deixe descansar por 40 minutos.
- Em uma panela, derreta 30 g de manteiga. Adicione 1,5 colher de sopa. eu farinha e frite até dourar.
- Da panela com lulas preparadas, despeje o caldo resultante e adicione à panela com o molho.
- Despeje 50 ml de creme lá.
- Mexa bem o molho com um batedor. Continuando a mexer, aqueça um pouco para engrossar.
- Espalhe as lulas com cebola no molho, misture bem.
- Colocamos a juliana pronta nos fabricantes de cocotte (3 porções serão servidas) e servimos, decorando com verduras, se desejar.
Dicas úteis
- Muitas pessoas preferem julienne com queijo. Neste caso, diretamente na forma de julienne pronta, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
- Nesse prato, você pode adicionar outro ingrediente - cogumelos.
- Se desejar, você pode usar suas especiarias favoritas.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver a preparação em fases de um magnífico prato festivo - a deliciosa lula julienne.
Caros cozinheiros, a receita proposta não é complicada, mas muito eficaz. Escreva sobre o que você recebeu como resultado do prato. Talvez você tenha algumas idéias inovadoras em relação à sua preparação?