Utensílios e utensílios de cozinha
- uma panela com fundo grosso e com tampa;
- uma faca afiada ou tesoura especial para cortar castanhas;
- tigela funda;
- balanças de cozinha;
- copo de medição.
Os ingredientes
- Castanhas - 1 kg
- Água potável - 2 l
- Sal - 2 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Classifique os frutos da castanha comestível, deixando intactas as castanhas fortes. Corte cuidadosamente cada castanha com uma faca muito afiada ou tesoura especial. Como exatamente a entalhe - não importa. O principal é que a casca é incisada: do lado, ao redor da circunferência, transversalmente, de outra maneira. Caso contrário, a castanha explodirá ao fritar.
- Despeje 2 litros de água fria em uma tigela funda, adicione 2 colheres de sopa com uma lâmina de sal de mesa. Coloque castanhas inchadas na água, segure por 10-15 minutos.
- Coloque uma frigideira no fogo, aqueça bem. Coloque as castanhas em uma fileira entalhada para cima (ou para o lado). Para fritar castanhas, uma frigideira de ferro fundido de fundo grosso com tampa e uma assadeira é adequada. Às vezes, ao fritar castanhas, um pouco de óleo vegetal é adicionado.
- Cubra as castanhas, frite em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo várias vezes.
- Nas castanhas acabadas, a casca incisa diverge para os lados e a carne fica macia. Às vezes, é aconselhável cobrir as castanhas ao fritar com um guardanapo molhado, para que as frutas não sequem e fiquem mais suculentas.
- Se a casca quebrar, é facilmente removida da fruta - as castanhas estão prontas. Limpe-os apertando levemente a casca. Sirva quente.
Você sabe Essas nozes são um dos símbolos da tabela de feriados europeus para o Natal. Eles costumam encher peru, coelho, fazer sobremesas doces com eles. Castanhas assadas são um presente de inverno popular na Europa, especialmente em Paris.
A fruta é servida com molhos doces, chocolate e servida como sobremesa. As castanhas assadas podem ser servidas como prato independente, fazer acompanhamentos, saladas e sopas. Castanhas cristalizadas também são preparadas.
Receita de vídeo
Veja como uma dona de casa qualificada lida com castanhas assadas em uma panela. Depois de assistir ao vídeo apresentado abaixo, a preparação dessas nozes não parecerá mais difícil, você pode facilmente castanhas em uma panela em apenas 30-40 minutos.
Use o guia passo a passo fornecido com ilustrações fotográficas e explicações da anfitriã, sem dificuldades, fritando deliciosas castanhas em uma panela. O seu livro de receitas tem receitas que usam castanhas comestíveis?