Como caviar de sal em casa

Utensílios e utensílios de cozinha:peneira (coador), tigela, bule, copo, gaze, garfo, colher, geladeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Enviamos caviar para uma peneira ou peneira com pequenos orifícios. Aperte e moa o caviar através de uma peneira. O caviar passará pelos buracos e todos os filmes de que não precisamos permanecerão na peneira. Nós jogamos eles fora.
   
2. Depois de passar por uma peneira, uma massa limpa e uniforme de caviar permanece na tigela. Em uma tigela com caviar, despeje gradualmente 300 ml de água fervida.
   
3. Mexa bem o caviar com água por 5 minutos. Não drenamos a água, deixamos o caviar repousar por 30 segundos. até 1 minuto.
   
4. Agora escorra a água. Por isso, lavamos os ovos 2 a 3 vezes com água filtrada (purificada) fria.
   
5. Em uma peneira, colocamos gaze, dobrada em várias camadas ou tecido não muito denso, para que as bordas caiam pela peneira. Despeje o caviar de uma tigela na gaze.
   
6. Deixe a gaze com caviar em uma peneira sobre uma tigela, aguarde a água ficar com todo o copo. Demora cerca de 1 hora. Se você quiser mais rápido, poderá apertar a gaze.
   
7. Quando a água escoa, jogamos o caviar lavado em um prato.
   
8. Para caviar adicione 1 colher de chá cheia de montanha. sal. Misture bem até o sal se dissolver.
   
9. Então, com um garfo, começamos a bater os ovos até formar uma espuma.
   
10. Depois que a espuma aparecer, adicione 1 colher de chá. óleo vegetal (não é mais necessário, caso contrário ele ficará líquido).
    
11. Novamente, mexa bem, bata.
    
12. Enviamos para a geladeira por 6 horas.
    

Você pode derramar sal em várias etapas: adicione sal ½ colher de chá. sal, envie para a geladeira por 6 horas, tente. Se houver sal suficiente, leve à geladeira por mais 6 horas. Se não for suficiente, adicione mais sal, misture e leve à geladeira novamente. Tudo depende do seu gosto.

Esse método de salgar com água fervente, diferentemente da salgada comum, é diferente na primeira versão, 6 horas para a salga é suficiente e, na segunda, você precisa resistir ao caviar por pelo menos 12 horas.

Opções de servir de caviar

• Sanduíches, canapés, tortinhas, pastelaria e outras delícias podem complementar o menu principal.
• Pratos de caviar podem ser servidos como estimulantes apetitosos.
• Orelha é cozida a partir de caviar, costeletas e panquecas são feitas.
• Pode ser servido com panquecas.
• Frite, sirva como um complemento para os ovos.
• Use para rechear peixe.
• O produto combina bem com legumes, queijo, ervas, frutos do mar, manteiga.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode ver claramente como o caviar de pique é cozido em casa. Como é moído, derramado, lavado e salgado. Você pode ver como é o caviar acabado, espalhado em um sanduíche.

O caviar de Pike é um ótimo aperitivo e apenas uma comida deliciosa. Esses pratos nem sempre são possíveis de comer regularmente, mas, ocasionalmente, você pode tratar a si e a seus entes queridos com um produto delicioso e nutritivo. Além disso, o caviar ajuda a normalizar o nível de hemoglobina no sangue, retarda o processo de envelhecimento. Você quer estar fora de competição por cozinhar pratos deliciosos entre amigos? Você gosta da receita? Então compartilhe com seus amigos. Bom apetite!

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