Utensílios e utensílios de cozinha: forno, manga para assar, papel alumínio, assadeira ou assadeira, tábua, faca, toalhas de papel, palitos de dente.
Os ingredientes
| beterraba | 3 peças |
Etapa de cozimento
- Primeiro, enxágüe bem com 3 beterrabas de tamanho médio e seque com papel toalha. Tente escolher os mesmos vegetais de raiz para que assem uniformemente e simultaneamente. Coloque duas beterrabas na manga e prenda-a, e uma na folha, e embrulhe bem. Se você tiver uma folha fina, use várias camadas. Como você pode ver, a folha tem dois lados diferentes - fosco e brilhante. Se você comer a beterraba com o lado fosco virado para fora, ela cozinhará um pouco mais rápido.
- Pré-aqueça o forno a 200 ºС. Coloque os legumes preparados em uma assadeira ou assadeira e depois leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1,5 a 2 horas. O tempo de cozimento depende do tamanho das beterrabas. Após 1 hora, você pode verificar a disponibilidade das beterrabas perfurando-as com um palito de madeira. Beterraba pronta deve ser completamente macia. Quando estiver pronto, desligue o forno e deixe a beterraba dentro esfriar um pouco.
- Em seguida, retire as beterrabas do forno, retire o papel alumínio e remova os vegetais de raiz da manga de cozimento, depois transfira as beterrabas para uma tábua até que esfriem completamente. Se desejar, você pode descascá-lo com uma faca se planeja usá-lo imediatamente. Quanto à diferença entre esses dois métodos de cozimento, a beterraba na manga perde mais umidade e diminui mais em tamanho, no papel alumínio - um pouco menos. Mas, em qualquer caso, as beterrabas permanecem suculentas e saborosas.
Para assar e comer, escolha colheitas de raízes de alta qualidade. Beterrabas boas devem ter uma forma arredondada ou ligeiramente achatada. E a cor deve ter um bordô rico sem listras brancas. Não deve haver mossas ou sinais de produto estragado na superfície.
Ao assar beterraba, e não fervendo, você salvará propriedades e sabor mais úteis dessa colheita de raízes. Tais beterrabas são mais doces e aromáticas.
Das beterrabas assadas, você pode cozinhar um grande número de pratos, tanto frios quanto quentes. É adicionado a saladas, por exemplo, vinagrete e arenque sob um casaco de pele, além de lanches, às vezes até sobremesas. Beterraba cozida é boa para preparar sopa de beterraba tradicional ou para temperar com beterraba no inverno.
Beterraba cozida em uma casca pode ser dobrada em um saco plástico e armazenada na geladeira por 3-4 dias.
Receita de vídeo
Como as beterrabas saborosas e de alta qualidade em papel alumínio e manga, você pode ver em detalhes o vídeo.