Como aprender a cozinhar peixe-gato deliciosamente

Panelas xícara, tigela, bata, faca, tábua, prato plano, dois pratos, frigideira, toalhas de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Peixe-gato em conserva

1. Descongele dois bifes grandes de peixe-gato (cerca de 800 g). Bata um ovo de galinha em uma tigela e misture com um batedor, sem bater, com uma pitada de sal. Corte cada bife em pedaços repartidos (4-5 partes) e coloque em um prato plano.
   
2. Todas as peças despeje 2 colheres de sopa. eu suco de limão e molho, manuseio, por todos os lados.
   
3. Coloque os pedaços de peixe do mar em uma tigela e misture com a massa de ovos.
   
4. Tempere o conteúdo da tigela com o tempero de peixe ao seu gosto, misture novamente e deixe marinar por cerca de meia hora.
   

Peixe empanado frito

1. Depois de trinta minutos reservados para conservar o peixe do mar, coloque outro ovo de galinha em um copo separado e agite bem, sem bater.
   
2. Polvilhe a farinha de rosca em dois pratos. Despeje meio copo de farinha de rosca em um prato, 3 colheres de sopa em outro. eu farinha. Coloque os pratos sobre a mesa na seguinte ordem, da esquerda para a direita - farinha, um ovo batido, farinha de rosca.
   
3. Escorra a marinada de ovos do aquário. Enrole cada porção primeiro em farinha, depois mergulhe no ovo e empanado na farinha de rosca.
   
4. Com cuidado, prepare todas as porções de peixe preparadas para fritar em um prato plano. Despeje 100-120 ml de óleo vegetal na panela e acenda a chama do meio do queimador.
   
5. Coloque os pedaços de peixe-gato à milanesa no óleo muito quente.
   
6. Frite em fogo médio em ambos os lados até dourar.
   
7. Coloque o peixe acabado em uma camada de papel toalha para remover o excesso de óleo vegetal e óleo de peixe.
   

Serviço e decoração

Eles servem peixe-gato à milanesa frito com um prato - batatas cozidas ou arroz, além de legumes frescos (tomates e pepinos), fatias médias de fatias. Decore um prato de peixe com verduras - raminhos de endro, salsa ou rúcula.

Receita de vídeo

Proponho assistir a um tutorial em vídeo sobre como fritar um peixe tão temperamental na culinária, como peixe-gato. No vídeo, cada etapa é mostrada em detalhes suficientes - tanto a preparação do peixe para fritar quanto o processo de fritar o peixe-gato em uma panela. E também expressou as regras básicas para a quebra de peixes do mar.

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