Utensílios e utensílios de cozinha
- forno
- assadeira profunda,
- uma faca
- tábua de cortar
- liquidificador
- ralador
- tigela de salada
- foil
- espremedor de alho.
Os ingredientes
- Carne - 1 kg
- Cebolas - 1 un.
- Alho - 3 dentes
- Sal - 3 colheres de chá.
- Pimenta moída - 2-3 pitadas
- Especiarias para carne - 1 colher de chá.
- Adjika - 1 colher de chá.
- Ketchup - 2 colheres de sopa. eu
- Sementes de mostarda - 1 colher de sopa. eu
- Mostarda - 1 colher de chá.
- Batata - 700 g
- Especiarias para batatas - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
- Molho de soja - 1-2 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Retiramos uma cebola grande da casca, lave-a, pique-a com um liquidificador, coloque-a em um recipiente separado, por exemplo, em um prato fundo. As cebolas podem ser raladas em um ralador grosso.
- Três dentes de casca de alho, lave e passe por um moedor de carne. Adicione o alho picado a uma tigela de cebola. Aqui também derramamos duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de tempero para carne, que você vai cozinhar. No nosso caso, é carne de porco.
- Também adicionamos 2-3 pitadas de pimenta do reino, uma colher de chá de adjika quente, duas colheres de sopa de ketchup e uma ou duas colheres de sopa de molho de soja à marinada. Se você não é adepto de pratos picantes, não pode adicionar adjika picante à marinada.
- Misture bem todos os ingredientes em uma tigela com uma colher e vire para a carne. No nosso caso, este é um lombo de porco com costelas no valor de um quilograma.
- Em um pedaço de carne, fazemos cortes ao longo das costelas, mas não até o fim, para que a peça permaneça intacta. A gordura da carne não precisa ser aparada.
- Colocamos a carne de porco em uma saladeira profunda, despeje a marinada preparada e esfregue bem a carne com as mãos. Cubra a saladeira com película aderente e deixe marinar em temperatura ambiente por 2-3 horas. Se tiver tempo, você pode enviá-lo na geladeira a noite toda e cozinhá-lo no dia seguinte.
- Vamos fazer outro molho. Em um recipiente pequeno, misture 100 ml de creme de leite, uma colher de sopa de sementes de mostarda e uma colher de chá de mostarda comum. Misture todos os ingredientes com uma colher, enquanto removemos para o lado.
- Descascamos 700 gramas de batatas, em cada batata fazemos um corte plano por baixo para que possa ser colocado. Por cima, corte as batatas com uma rosa, sem atingir a borda em 2-3 mm. Coloque as batatas em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal, a mesma quantidade de tempero para batatas, duas colheres de sopa de óleo vegetal. Misture os componentes.
- Colocamos a carne em uma assadeira funda, espalhe-a com um ventilador. Colocamos batatas ao redor da carne.
- Em cada corte de carne, espalhamos o molho de creme de mostarda e distribuímos o molho uniformemente por toda a carne.
- Cobrimos o formulário com carne com papel alumínio e enviamos para o forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora 20-30 minutos. Tudo depende das capacidades do seu forno.
Receita de vídeo
Se você quiser cozinhar uma carne extraordinariamente saborosa no forno com batatas, assista ao vídeo. Você se familiarizará com o processo completo de cozimento, obterá uma lista de ingredientes, verá todos os segredos da tecnologia para preparar carne para assar.
Existem várias maneiras de assar carne. Esta receita pode ser usada para cozinhar qualquer tipo de carne: carne, peru, frango, coelho. Você terá certeza de que não se enganou se cozinhar o prato em tal marinada. Decorará com sucesso não apenas todos os dias, mas também uma mesa festiva.
Tente cozinhar o prato sugerido acima. Conte-nos nos comentários sobre suas impressões do produto. Como seus parentes, convidados, amigos reagiram a isso?