Utensílios e utensílios de cozinha: faca, frigideira, tábua, fogão, colher, panela, tampa, ralador, escalas.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lentilhas verdes | 400 g |
| Bow | 1 pc |
| Alho | 1 dente |
| Cenouras | 1 pc |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Antes de ferver as lentilhas, encha-as com água e deixe-as por várias horas ou durante a noite e depois enxágue várias vezes. Isso é feito para que, a partir da lentilha acabada, você não sinta desconforto como inchaço e outras sensações desagradáveis. Além disso, as lentilhas inchadas vão cozinhar mais rápido.
- Limpamos uma cebola, lavamos e cortamos em meias argolas.
- Descasque uma cenoura, enxágue, esfregue em um ralador grosso.
- Em uma panela com fundo grosso, despeje o óleo vegetal, de preferência azeitona, coloque no fogo. À medida que aquece, despeje a cebola e frite até ficar transparente, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicione as cenouras, misture e frite até ficarem macias.
- Descasque o dente de alho, lave-o, corte em cubos pequenos e envie-o para a panela para legumes. Cobrimos a panela com uma tampa e cozemos os legumes por literalmente um minuto.
- Neste momento, fervemos água na chaleira. Despeje as lentilhas na panela e encha-a com água para que ela suba de um a meio a dois dedos acima do feijão. A proporção de lentilhas e água durante o cozimento 1: 3. Adicione meia colher de chá de sal, tampe e cozinhe por 30 minutos.
- Após esse tempo, as lentilhas estão prontas, podemos servir à mesa.
Simmer, após 20 minutos, verifique a prontidão. Lentilhas prontas serão macias. As lentilhas, ao contrário do trigo sarraceno, não absorvem a água durante o cozimento; jogue-a em uma peneira para que a água restante seja drenada. Volte à panela e adicione uma fatia de manteiga. A manteiga tem uma capacidade única de melhorar o sabor de qualquer cereal. Frite os legumes em óleo vegetal. Pode ser não só cebola com cenoura, mas também pimentão, aspargo, tomate. Combine os legumes fritos com lentilhas.
Os especialistas dizem: para tirar o máximo proveito disso, você precisa comer verduras e alimentos crus que contêm uma grande quantidade de vitamina C. Portanto, recomendamos polvilhar lentilhas com vegetais de salsa picados.
Receita de vídeo
Para entender o processo de preparação de lentilhas deliciosas para um prato, recomendamos assistir a este vídeo. Você aprenderá como cozer legumes, como obter o prato pronto.