Utensílios e utensílios de cozinha: panela com tampa, faca, pincel, fogão.
Os ingredientes
| Beterraba | 4 - 6 peças |
| Agua | 1,5 - 2 l |
Etapa de cozimento
Seleção e preparação de beterraba
- Para obter um prato saboroso e saudável das beterrabas, você precisa escolher as raízes jovens - elas são mais macias, doces e saborosas. Para cozinhar, selecionamos pequenas culturas de raízes de tamanho médio, densas, com casca fina, de cor vermelho escuro, sem sinais de danos e apodrecimento. Minhas beterrabas sob água corrente. Você mesmo escolhe a quantidade, a quantidade que precisa. É melhor lavar as beterrabas com uma escova para remover os restos da terra. Não é necessário aplicar força, para não danificar a estrutura do casco.
Beterraba Cozinhar
- Despeje tanta água na panela para que, quando as beterrabas sejam imersas, a água a cubra completamente. Se a panela não tiver água suficiente e uma pequena parte da beterraba estiver acima da água, as beterrabas deverão ser viradas durante o cozimento. Coloque as beterrabas em uma panela com água fria. Coloque no fogo, cubra, deixe ferver.
- Quando a água ferver, reduza o calor ao mínimo, mas para que a água continue fervendo.
- Cozinhe em fogo baixo por 40 a 60 minutos. Abra a tampa, verifique se a beterraba está pronta. Se a beterraba estiver pronta, é bem perfurada com uma faca. Despejamos água quente da panela.
- Despeje as beterrabas acabadas com água fria na mesma panela, após o que será bem limpa e não perderá a cor.
Beterraba está pronta. Você pode preparar saladas ou comer exatamente assim, de forma purificada.
Dicas úteis
- Não apare as caudas antes de cozinhar. Se você cortá-los, com um corte fresco, serão fervidos suco e propriedades úteis.
- A água na panela deve estar 5 centímetros acima do nível de beterraba.
- É melhor ficar beterraba levemente mal cozida, pois ela manterá propriedades mais úteis.
- Sempre termine o processo de cozimento com água fria.
- Beterraba cozida são mais doces que cozidas. Portanto, recomenda-se usá-lo em receitas de saladas e vinagretes.
- Você não precisa salgar as beterrabas no início do cozimento, pois parte do sal ainda evapora e apenas a casca externa que precisará ser limpa se tornará salgada. Além disso, o sal dificulta o vegetal, o que significa que aumentará o já longo tempo de cozimento. Sal diretamente a própria beterraba.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá como cozinhar beterraba adequadamente, para que não percam a cor e sejam bem limpos.
Beterraba - Um produto doméstico útil e de baixa caloria, rico em vitaminas, minerais e aminoácidos. O conjunto de elementos contidos nas beterrabas não é mais encontrado em nenhum outro vegetal. Você pode usá-lo cru e assado, frito e cozido. Este vegetal é muito popular em dietas de beterraba para perda de peso. A beterraba também contém um grande número de substâncias que não são destruídas durante o tratamento térmico. A beterraba é um vegetal único e não pode ser substituído por nenhum outro na dieta humana.