Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão elétrico;
- Jarra de vidro de 3 litros;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- empurrador;
- panela até 4 litros;
- colher de pau
Os ingredientes
- framboesas - opcional
- cereja (sem caroço) - opcional
- groselhas pretas e vermelhas - opcional
- água engarrafada - 2,5-2,7 L
- açúcar granulado - 180 g por frasco de 3 litros
Etapa de cozimento
- Separamos cuidadosamente todas as frutas usadas, removendo galhos, folhas e outros detritos, além de frutas verdes ou podres. Para que a compota fique no inverno e não fique ruim, use as frutas mais frescas. Lavamos as frutas selecionadas em água corrente fria. Se você usar cerejas, retire as sementes delas.
- Em uma jarra limpa e pré-escaldada de água fervente, coloque as frutas desejadas, levando em consideração que o recipiente deve ser enchido apenas 1/3. Se você não cozinhar compota para o inverno, mas para beber hoje, envie as frutas para a panela, enchendo-a apenas 1/3.
- Em cima das bagas, adicione 180 g de açúcar por um frasco de 3 litros. Se você tiver frutas muito ácidas, aumente a quantidade de açúcar granulado. No entanto, em nenhum caso, não adicione mais de 300 g do componente doce; caso contrário, a compota será muito açucarada e precisará ser diluída com água comum, o que arruinará seu sabor original. Em vez de açúcar, você pode usar frutose, mel, sacarose e assim por diante.
- Na panela em que cozinhamos a compota, coletamos água engarrafada, enchendo o tanque até o topo. Enviamos a panela com o conteúdo para o fogo e, em seguida, levamos o líquido à fervura.
- Assim que a água começar a ferver, esmague as batatas e amasse as frutas. Graças a esta ação, as bagas darão o máximo de sabor possível e a compota adquirirá qualidades de degustação ricas e surpreendentes.
- Desligue o fogão, feche a panela com uma tampa e deixe a compota em temperatura ambiente até esfriar completamente.
- Metade do pote de frutas e açúcar é enchida com água fervente, depois a cobrimos com uma tampa e insistimos por cerca de 5 minutos.
- Enchemos a parte livre da lata com água fervente, despejando-a no próprio colo do recipiente e enrolamos imediatamente a garrafa com uma tampa. Vire a jarra com a compota de cabeça para baixo e envolva-a em um cobertor quente.
- Deixamos a conservação dessa forma durante a noite até esfriar completamente. Guarde a compota em um local fresco.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra passo a passo todo o processo de fabricação de compota de frutas silvestres por enquanto, além de uma bebida de frutas silvestres para o inverno, de acordo com as instruções da receita acima.
Agora você sabe como cozinhar compota de diferentes tipos de frutas. Se você preparar esta bebida de maneira diferente, compartilhe suas receitas nos comentários. Bom apetite!