Utensílios e utensílios de cozinha
- panela funda refratária;
- fogão.
Os ingredientes
- 5 carcaças de lula
- água - 1,5 l
Etapa de cozimento
A carne de lula é muito nutritiva e contém um grande número de oligoelementos úteis. Uma variedade de pratos é preparada com esses frutos do mar, por isso é tão importante poder cozê-los adequadamente. Sugerimos que você se familiarize com um dos métodos de tratamento térmico das lulas, que ajudará a manter sua estrutura delicada.
- Colocamos uma panela com 1,5 litros de água no fogo e levamos a água para ferver.
- Pegue 1-2 carcaças de lula e mergulhe-as na panela.
- Estamos esperando que a água comece a ferver novamente e imediatamente retire as lulas.
- Da mesma forma, ferva as carcaças restantes.
Importante!Não exagere nas lulas por mais de 3 minutos. Frutos do mar cozidos demais são reduzidos em tamanho e se tornam como borracha.
Lulas cozidas podem ser usadas para cozinhar vários pratos. Por exemplo, se você as cortar em rodelas, polvilhe com suco de limão e adicione várias especiarias, você receberá um lanche muito saboroso.
Como limpar lulas
Muitas donas de casa não cozinham pratos de lula apenas porque não sabem como limpar esses frutos do mar. De fato, esse processo não é tão complicado quanto parece. É suficiente aderir ao seguinte esquema:
- Retire as lulas do congelador e descongele-as completamente.
- Usando uma faca, remova cuidadosamente todas as entranhas da carcaça.
- Ferva a água em uma panela.
- Usando uma escumadeira, mergulhe a lula em água fervente por alguns segundos e transfira-a imediatamente para um recipiente previamente preparado com água gelada.
- Se você usar lulas frescas, basta derramar água fervente sobre elas.
- Puxe a pele enrugada na carcaça de lula e liberte completamente os frutos do mar do filme.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver dúvidas sobre o esquema de ebulição de lulas, sugerimos que assista ao vídeo, que mostra em detalhes cada uma das etapas deste processo.
A carne de lula tem um sabor delicado, contém muitas proteínas e gorduras poliinsaturadas valiosas para o corpo. Agora você conhece uma das maneiras de cozinhar esses frutos do mar e sabe como limpá-los adequadamente. Diga-nos, você tinha que cozinhar pratos de lula antes? Você conseguiu manter a delicada estrutura de sua carne? Compartilhe sua experiência culinária nos comentários.