Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, ralador, panela, frigideira, espátula, vidro, colher de sopa, fogão.
Os ingredientes
| Lentilhas | 1 pilha |
| Agua | 2 pilhas |
| Cenoura média | 1 pc |
| Cebolas | 2 peças |
| Alho | 3-4 dentes |
| Sal | provar |
| Óleo de cozinha | 3 colheres de sopa. eu |
| Especiarias | provar |
| Salsa | 1/2 feixe |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa enxaguar bem as lentilhas. Em seguida, coloque em uma panela, encha com água fria e coloque no fogão. A proporção de lentilhas para a água deve ser de 1: 2, ou seja, 1 xícara de lentilhas precisa de 2 xícaras de água. Em seguida, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, sal a gosto. Gradualmente, toda a água da lentilha evaporará e inchará um pouco.
- Enquanto as lentilhas estiverem cozidas, você precisa preparar legumes e ervas. Descasque 2 cebolas de tamanho médio da casca e corte em meias argolas finas.
- Em seguida, pique finamente um pouco de salsa ou coentro.
- Depois disso, descasque e pique finamente 3-4 dentes de alho. Se desejar, pode ser picado usando um alho
- Descasque a cenoura média e esfregue em um ralador grosso.
- Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal e aqueça-a bem. Coloque a cebola picada em uma panela pré-aquecida e frite até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras raladas. Frite em fogo médio, mexendo sempre, até dourar. O alho deve ser adicionado por último, pois queima rapidamente e pode arruinar o sabor de todo o prato.
- Quando os legumes estiverem fritos, espalhe as lentilhas para eles. Misture bem, continuando a ferver em fogo baixo.
- Adicione pimenta preta moída ou qualquer outro tempero a gosto. Depois disso, despeje algumas verduras picadas na panela e misture novamente.
- Colocamos o prato pronto em porções, polvilhe com as ervas restantes e sirva. Bom apetite.
Dicas úteis
- Vale a pena considerar que as lentilhas são bastante difíceis de digerir devido ao conteúdo de componentes especiais chamados inibidores. Essas substâncias bloqueiam nossas enzimas, o que pode causar problemas digestivos. Mas esse problema pode ser facilmente resolvido com a imersão das lentilhas várias horas antes de cozinhar. Isso neutraliza a ação dos inibidores, e seu corpo pode lidar facilmente com as lentilhas, tendo recebido apenas benefícios dele.
- Especiarias como açafrão, pimenta do reino, coentro, gengibre fresco e seco, asafoetida etc. são mais bem combinadas com as lentilhas, além de contribuir para a normalização da digestão.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar lentilhas marrons com cebola e cenoura. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso. Também demonstra como cozinhar lentilhas e fritar legumes.
Então, agora você sabe cozinhar lentilhas marrons com legumes. Você já encontrou lentilhas? Cozinhado sozinho ou tratado com um prato semelhante em uma festa? Gostou desta receita? Você está pronto para repetir você mesmo? Quais especiarias você usaria? Compartilhe suas idéias nos comentários.
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Boa leitura!