Como cozinhar brócolis 🥦

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela esmaltada por 2-3 litros, uma peneira ou peneira, faca, tigela, tábua, colher de sopa.

Os ingredientes

Produto	Quantidade
Brócolis	500 g
Agua	2 l
Sal	0,5 colher de sopa. eu

Etapa de cozimento

1. Colocamos uma panela no fogo com dois litros de água fria, deixe ferver. Em uma panela com água a ferver, coloque uma peneira ou uma peneira com uma alça longa para que fique na panela e fique completamente coberta com água.
   
2. 500 gramas de brócolis são liberados do filme plástico em que foi embalado, cuidadosamente separados em inflorescências: primeiro cortamos o fundo do repolho, depois é fácil dividi-lo em pequenas inflorescências separadas.
   
3. Antes de enviar inflorescências para uma panela com água fervente, lave-as em água corrente ou simplesmente em um recipiente separado, despeje água fria.
   
4. Quando a água na panela ferver, adicione meia colher de sopa de sal, coloque as inflorescências de brócolis divididas. Cozinhe o repolho em fogo médio por dois minutos.
   
5. Depois de dois minutos, levante a peneira de brócolis sobre a panela, deixe escorrer o líquido, coloque imediatamente o produto em água fria, que foi derramada em uma tigela larga com antecedência. Fazemos isso para que o repolho retenha sua cor. Você também precisa saber que, com essa ação, o processo de cozimento interrompe o ingrediente, e isso ajuda a manter a quantidade máxima de nutrientes contidos nos brócolis.
   
6. Depois que o repolho esfriar completamente em água fria, coloque-o na superfície de trabalho e deixe o excesso de líquido para limpar. Agora, o brócolis está pronto para uso. A partir desse repolho, você pode cozinhar um delicioso prato de jantar, salada, omelete.
   

Dicas úteis

• Os nutricionistas afirmam que o repolho de brócolis tem um alto teor de nutrientes e é especialmente útil usá-lo na estação fria.
• Para preservar a quantidade máxima de minerais e vitaminas saudáveis ​​em brócolis, é melhor assar no forno.
• Para manter as inflorescências de cor branca, adicione uma colher de sopa de suco de limão na panela onde o brócolis é cozido.
• Os médicos não aconselham ferver o produto em utensílios de alumínio ou ferro - é comprovado que, quando aquecido, o metal reage com os compostos químicos contidos nos brócolis, prejudiciais ao corpo humano.
• Cozinhar repolho de brócolis é útil para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, diabéticos, aqueles que usam dieta para perda de peso.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você se familiarizará com o processo completo de cozinhar repolho de brócolis em casa, ver o uso adequado de utensílios para cozinhar esse vegetal.