Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- uma faca;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
- Maçãs - 1 kg
Etapa de cozimento
- Escolha 1 kg de maçãs que tenham uma carne firme e firme. Retire as folhas e os caules, lave e seque bem as frutas.
- Corte as maçãs em fatias: corte a maçã ao meio, corte o miolo e corte em fatias. Certifique-se de que a espessura das fatias seja a mesma, para que as maçãs sequem uniformemente (cerca de 5 mm). Além disso, as maçãs podem ser cortadas de outra maneira: remova o núcleo com um tubo redondo e depois corte a maçã com "bagels", com 4-5 mm de espessura.
- Ligue o forno a 50-60 graus e aguarde até que aqueça. Enquanto o forno estiver aquecendo, cubra a panela com papel manteiga e coloque as maçãs picadas. Não coloque os frutos muito próximos - eles podem ficar juntos.
- Coloque as maçãs em um forno pré-aquecido e seque por 5-8 horas. Se você tiver um forno sem ventilação, mantenha a porta entreaberta para que o excesso de umidade evapore. Mexa as frutas periodicamente durante o cozimento, para que não grudem e não queimem. Se o forno for ventilado, a secagem será reduzida em 2 vezes (não é necessário manter a porta entreaberta).
- Após 5-8 horas, verifique a disponibilidade das maçãs: elas devem ser elásticas e flexíveis, não grudar nas mãos. Se você prefere frutas mais secas, o tempo de secagem deve ser prolongado.
- Quando as frutas secas estiverem prontas, esfrie-as e coloque-as em um recipiente conveniente para você: uma jarra, uma caixa, um saco de papel ou um saco de linho. Os frutos secos podem ser armazenados por até 2 anos em um local escuro, seco e fresco.
Você sabe Para a secagem, você não deve escolher variedades de verão, pois são mais delicadas e macias, para que possam se desfazer durante o processo de cozimento.
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você verá 2 maneiras de fatiar maçãs: fatias e círculos, e você pode escolher a mais adequada para você.
Você aprendeu a receita para frutas secas. As maçãs de acordo com esta receita são saborosas e não grudam. Você pode facilmente controlar de forma independente o grau de secagem e fazer os frutos secos que desejar. Você fez frutas secas de acordo com esta receita? Que outras frutas você gosta de secar? Escreva nos comentários.