Como aprender a fazer massa macia e fofa para tortas de kefir

Utensílios e utensílios de cozinha:prato, tigela, panela, peneira, copo medidor, colher e colher de chá, filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 1 xícara de kefir (250 ml) e meia xícara de óleo vegetal na panela. Coloque a panela no fogão e aqueça o kefir com óleo, mas não deixe ferver.
   
2. Adicione 8-10 g de fermento seco ao líquido aquecido. Em seguida, despeje 1 colher de chá na panela. sal e 1 colher de sopa. eu com uma colina de açúcar, misture bem com uma colher. Se você planeja fazer doces, você pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha.
   
3. Peneire 3 xícaras de farinha de trigo em uma tigela funda com uma peneira.
   
4. Em seguida, despeje a mistura quente preparada de kefir na farinha e comece a amassar a massa. Amasse primeiro com uma colher e, quando a massa engrossar, continue a amassar com as mãos. Se necessário, adicione um pouco de farinha à massa, mas não esqueça de mantê-la macia.
   
5. Lubrifique a tigela com um pouco de óleo vegetal e enrole um pedaço de massa nela.
   
6. Em seguida, aperte a tigela com uma película aderente ou cubra com uma tampa de tamanho adequado e deixe descansar em um local quente por 30 minutos.
   
7. Quando estiver pronto, você precisa amassar um pouco a massa e pode formar tortas ou outro prato a seu critério.
   

A massa macia e exuberante de kefir sem ovos é perfeita para fritar em uma panela e assar no forno. A massa é macia e arejada. E devido ao óleo vegetal, as tortas prontas são assadas com uma crosta dourada linda e de dar água na boca.

A partir deste teste, você pode cozinhar muitos produtos - tortas fritas e assadas, tortas, pãezinhos, cheesecakes, pizza, etc. O recheio pode ser muito variado, doce tanto na forma de compotas, queijo cottage e frutas e salgados - batatas com cogumelos, carne picada , ovos com cebolinha, presunto com queijo, etc.
Se você estiver preparando um recheio demorado, considere isso e prepare-o melhor com antecedência, pois a massa é preparada e se encaixa muito rapidamente. Se você não quiser usar o recheio, frite os bolos aromáticos dessa massa. Eles podem ser usados ​​em vez de pão.

É possível cozinhar a massa dessa maneira não apenas no kefir, mas também no leite, iogurte e água. Também leve em consideração o fato de que quanto mais gordo o kefir ou o leite, mais magnífica e satisfatória será a sua massa.

Receita de vídeo

Como amassar massa macia e arejada para tortas e preparar uma das mais deliciosas coberturas com ovo e cebola, você pode assistir ao vídeo.

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