Como cozinhar bife de peixe em massa em uma panela

Utensílios e utensílios de cozinha: forno a gás ou elétrico, fogão ou fogão, assadeira, toalha de papel, recipiente fundo, batedeira, espátula, saco plástico, frigideira, prato de jantar.

Os ingredientes

Como fritar peixe? Etapa de cozimento

Preparação de bife

1. O peixe frito é muito saboroso e saudável. Para fritar peixe saboroso e adequado, você precisa conhecer alguns segredos de culinária. Para começar, precisamos descongelar 1 kg de bife de peixe-gato azul, para isso, colocamos na grelha e no forno sob um regime especial de 50 ° C. Colocamos uma assadeira embaixo da grelha para que a água descongelada não escorra para o fundo do forno.
   
2. Quando o peixe azul derrete, nós o lavamos em água fria corrente e removemos o excesso de umidade com uma toalha de papel.
   
3. Quando os bifes de peixe-gato secarem, polvilhe-os por cima com 2 pitadas de sal e 1,5 pitada de pimenta do reino moída, vire-os do outro lado e também polvilhe com 2 pitadas de sal e 1,5 pitada de pimenta e deixe o peixe por alguns minutos.
   

Assar Bife

1. Quebre 2 ovos de galinha em um recipiente fundo e bata-os com uma batedeira até ficar homogêneo. Em um saco plástico, despeje 4 colheres de sopa. eu farinha.
   
2. Colocamos uma frigideira no fogão ou frigideira, despeje 1,5-2 colheres de sopa. eu óleo de girassol e deixe aquecer em fogo médio.
   
3. Tomamos um bife, colocamos em um saco plástico com farinha, fechamos o saco e viro o peixe várias vezes para que fique bem enrolado em farinha.
   
4. Pegamos um pedaço de peixe-gato desossado na farinha e mergulhámo-lo em ovos batidos em um recipiente fundo.
   
5. Juntamente com o recipiente, para não manchar a mesa e o prato com massa, transferimos o peixe para a panela e o colocamos no óleo de girassol já aquecido. De maneira semelhante, fazemos com outras peças.
   
6. Frite os bifes por 7 minutos em fogo médio até dourar. Não cubra com uma tampa para que a umidade da carne congelada evapore completamente. Após 7 minutos, vire a espátula para o outro lado e frite por mais 7 minutos até obter a mesma cor dourada.
   
7. Após 7 minutos, desligue o fogo embaixo da panela e deixe os bifes por mais 1-2 minutos. Retire o bife preparado da panela, coloque-o em um prato com um prato e sirva.
   

Importante!Quem prefere carne de peixe gordurosa mais suculenta pode fritar bifes na farinha de rosca. Para fazer isso, após a panificação, mergulhe o peixe em ovos batidos, enrole na farinha de rosca, depois mergulhe nos ovos novamente, depois role novamente na farinha de rosca, e esse processo deve ser repetido mais duas vezes e depois fritar os bifes. Essa crosta protetora ajudará a manter a gordura saudável na carne.

Receita de vídeo

Para ver como rolar bifes de peixe-gato na farinha com um saco plástico ou para esclarecer o processo de descongelação de peixes, você pode acessar a receita em vídeo. Aqui você pode descobrir quanto tempo cozinhar peixe e muitos outros segredos.

Este peixe do mar do norte é famoso por sua carne suculenta e gordurosa, de sabor adocicado.Ele contém um grande número de oligoelementos raros e vitaminas que são saudáveis.

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