Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela pequena, panela de paredes espessas, tábua de cortar, escorredor.
Os ingredientes
| Feijão verde | 200 g |
| Cogumelos champignon | 200 g |
| Azeite | 1 colher de sopa. eu |
| Alho | 2 dentes |
| Cebolinha | 1 cacho |
| Salsa | 1 cacho |
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Todos os ingredientes (200 gramas de feijão verde, 200 gramas de cogumelos champignon, dois cachos de ervas) são cuidadosamente lavados em água corrente e depois secos em uma toalha de cozinha. Coletamos água em uma panela e colocamos na placa, deixe ferver. Para a conveniência do consumo do prato acabado, o feijão verde é cortado ao meio.
- Em seguida, preparamos os cogumelos champignon, cortando-os em cubos pequenos. Vale a pena levar em consideração o fato de que os cogumelos durante o cozimento são reduzidos e dão muito líquido.
- Cortamos salsa finamente lavada e colocamos em uma tigela separada.
- Pique finamente as penas da cebola e adicione à salsa já picada.
- Corte 2 dentes de alho para assar e coloque em uma tigela separada. Você também pode pular através de uma prensa de alho para obter pedaços pequenos.
Cozinhar
- Adicione o feijão verde picado à água fervente e salgada e cozinhe por 10 minutos.
- Tiramos o feijão da panela, usando uma pinça ou uma peneira, e colocamos em uma tigela. Seria melhor enchê-lo imediatamente com água fria por dois minutos. Esta dica simples ajudará o feijão a esfriar mais rápido e a manter melhor sua textura.
- Depois de esfriar o feijão, você precisa se livrar do excesso de líquido.
- Pré-aqueça a panela e adicione 1 colher de sopa de azeite.
- Espalhe 200 g de champignon picado com o óleo aquecido e frite por vários minutos, até que os cogumelos diminuam e liberem o excesso de umidade.
- Depois de um tempo, os cogumelos são empurrados para metade da panela e, em segundo lugar, o alho picado, frite por não mais que 30 segundos. É muito importante não cozinhar demais, porque estraga facilmente o sabor de qualquer prato!
- Depois disso, misturamos os ingredientes em uma panela e os deixamos fritar sem tampa, até que o excesso de umidade evapore.
Prato de montagem
Antes de servir, pegue um pequeno prato fundo, despeje cogumelos da panela nele, pegue uma espátula de madeira e espalhe-os suavemente por toda a superfície. Polvilhe cuidadosamente as verduras picadas anteriormente sobre toda a superfície dos cogumelos, misture bem. Em seguida, espalhe o feijão verde cozido, pimenta e sal a gosto.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você estará convencido de que é possível preparar deliciosos feijões verdes com cogumelos e alho com facilidade e em apenas alguns minutos.
Maneira de alimentação
Um excelente prato de feijão verde com cogumelos é o espaguete. Para isso, misturamos o macarrão cozido em uma tigela funda e despeje cogumelos e feijões por cima. Nesse caso, ao estufar cogumelos com alho, você precisa adicionar um pouco de creme líquido à panela. Isso dará ao prato uma ternura e um sabor especiais.