Utensílios e utensílios de cozinha
- capacidade profunda;
- liquidificador
- tábua de cortar;
- uma faca;
- espremedor de alho;
- uma frigideira;
- escápula;
- panela ou tigela funda;
- uma assadeira;
- folha;
- um forno;
- fogão.
Os ingredientes
- Carne de coelho - 1-1,5 kg
- Cebolas - 2-4 unid.
- Folha de louro - 2-3 peças.
- Sal a gosto
- Vinho Branco - 100 ml
- Pimenta preta a gosto
- Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu
- Maionese - 2 colheres de sopa. eu
- Alho - 2-3 dentes
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
- Especiarias a gosto
Etapa de cozimento
- O principal segredo para fazer um coelho é uma boa marinada. Como regra, dois tipos de especiarias são usados para marinada: principal e auxiliar. As principais são cebolas, pimenta do reino, louro e sal, e as auxiliares são outras especiarias favoritas. Você pode marinar um coelho em vinho branco, vinho tinto, conhaque, vinagre de vinho, etc. A carne de coelho muito tenra é obtida se o vinho branco for usado para marinada. Cortamos a carcaça de coelho em pequenas partes e fazemos pequenos cortes em cada uma delas, para que a carne seja melhor marinada. A carne preparada é transferida para uma tigela funda.
- Em seguida, retire a cebola das cascas e moa com um liquidificador. Se não houver liquidificador, você pode cortar a cebola manualmente. Não é necessário moer demais.
- Despeje a cebola picada em uma tigela com carne. Em seguida, esmagamos várias folhas de louro por lá. Se desejado, folhas de louro retificadas podem ser usadas. Sal e pimenta a gosto. Depois disso, encha tudo com vinho branco e misture bem. Você também pode adicionar outras especiarias. Em seguida, deixe a carne marinar por pelo menos 2-3 horas.
- Depois que a carne estiver marinada adequadamente, coloque a panela no fogão, unte com óleo vegetal e aqueça bem.
- Colocamos a carne de coelho em uma panela pré-aquecida, depois de retirar as cebolas e os temperos, para que não queimem no processo de assar. Frite a carne até dourar.
- Colocamos a carne frita em uma panela ou uma tigela funda e, em seguida, despeje em proporções iguais creme de leite e maionese, adicione 2-3 dentes de alho picados e misture delicadamente.
- Em seguida, alinhamos a assadeira com papel alumínio e colocamos a carne de coelho na assadeira. Cubra com o molho restante. Não é necessário cobrir com papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Coloque a assadeira com carne em um forno bem aquecido e asse por 30-40 minutos. Servimos carne assada na mesa como um prato separado ou em conjunto com um acompanhamento. Como acompanhamento para o coelho, você pode usar pratos de batata, macarrão e legumes grelhados. Aqui você está limitado apenas por suas próprias preferências. Antes de servir, a carne pode ser polvilhada com verduras picadas. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar um coelho saboroso em casa. O autor conta em detalhes como conservar a carne. Também demonstra como é um prato pronto.
Então, agora você sabe como cozinhar com rapidez e facilidade carne de coelho em casa. Você gosta de coelho assado? Que temperos acrescentariam à marinada? Gostou da nossa receita? Você está pronto para repetir você mesmo? Compartilhe suas impressões nos comentários.