Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca
- tábua de cortar
- uma tigela
- escápula
- um prato ou uma tigela pequena,
- fogão
- panela com tampa,
- prato de servir.
Os ingredientes
- Peixe carpa - 2 unid. 800-900 g cada
- Cebolas (grandes) - 3 unid.
- Farinha de trigo - 1 pilha.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Óleo vegetal (para fritar) - 4-5 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Carpas frescas (2 peças de 800 a 900 gramas) são limpas das escamas, tripas e enxaguadas. Corte a cabeça e as barbatanas. Corte as carcaças da carpa em porções de 2,5 a 3 cm de largura.Se o peixe for de tamanho médio, você poderá fritá-lo inteiro sem cortar em pedaços e sem cortar a cabeça.
- Dobre os pedaços de carpa em uma tigela, sal e pimenta, concentrando-se nas suas preferências de gosto. Mexa os pedaços de peixe e deixe marinar por 30 minutos, de preferência uma hora.
- Enquanto o peixe estiver em conserva, descasque as cebolas (3 cebolas grandes) e pique-as com rodelas não muito finas.
- Coloque uma frigideira no fogão e despeje óleo vegetal para fritar (4-5 colheres de sopa).
- Despeje a farinha (cerca de 1 xícara) em um prato ou tigela pequena, levemente sal e misture.
- Enrole os pedaços de carpa em conserva em uma farinha salgada e, colocando-os frouxos um ao outro, coloque-os em uma frigideira aquecida.
- Tampe a panela e frite em fogo médio até dourar. Quando o peixe estiver bem cozido, abra a tampa e vire os pedaços do outro lado. Em cima do peixe, coloque a cebola picada em rodelas e cubra novamente, abrindo-a periodicamente para misturar a cebola.
- Quando a carpa ficar avermelhada do outro lado, abra a tampa e frite o prato com a tampa aberta por mais 7-8 minutos: para que a carpa seque e a crosta fique crocante, e a cebola cozinhe até ficar cozida.
- Retire os pedaços de carpa da panela para o prato, coloque as cebolas fritas por cima e sirva o prato à mesa.
Opções de feed
Sirva a carpa frita com cebola em uma panela. Absolutamente qualquer acompanhamento é adequado para a carpa, mas a mais deliciosa é servida com purê de batatas ou croquetes de batata. Também frito com carpa de cebola vai bem com uma salada de legumes frescos.
Receita de vídeo
Como cozinhar carpa frita em uma panela com cebola, veja o vídeo.
Você aprendeu a cozinhar carpa frita em uma panela com cebola. O prato ficará especialmente delicioso se você fizer a escolha certa de peixe. Ao escolher uma carpa, observe as brânquias e o abdômen. Observe que o muco no qual o peixe é revestido deve deslizar e não grudar nos dedos. O oposto indica uma má qualidade do peixe. A carcaça deve ser resistente e sem a presença de sangue. Cozinhe carpa fresca de acordo com a receita e escreva nos comentários, se gostou do resultado, e também compartilhe suas deliciosas receitas para cozinhar este peixe.