Os ingredientes
| Os componentes | Quantidade |
| Lulas frescas / cozidas | 1 kg / 500 g |
| Varas de caranguejo, melhor carne de caranguejo | 400 g |
| Queijo duro | 250 g |
| Proteína de ovo de galinha cozida | 6 peças |
| Maionese | 150 g |
| Caviar vermelho | 140 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Vinagre 9% | 3 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Na fase preliminar, você precisa picar e ferver 1 kg de lula, que no final dará 500 gramas de produto cozido. No momento do corte, eles devem estar completamente frios. Além disso, você precisa cozinhar 5 ovos, no futuro apenas suas proteínas serão usadas. O restante do processo de cozimento fica assim:
- Pegue 1 cebola e corte em tiras muito pequenas e despeje em uma tigela média.
- Despeje 1 colher de chá de açúcar em uma tigela com cebola. Nós adicionamos sal a gosto. Despeje 3 colheres de sopa de vinagre a 9% em uma tigela com cebola e encha com água para cobrir completamente a cebola. Amasse bem as cebolas para que fique melhor marinado.
- Tomamos 500 gramas de lula cozida e cortamos em tiras pequenas. Mudamos o ingrediente processado para uma tigela grande.
- Tomamos 400 gramas de palitos de caranguejo e cortamos em tiras finas. Para fazer isso, é melhor cortá-las o mais fino possível ao longo de várias placas e depois triturá-las na diagonal. Despeje as varas de caranguejo picadas em uma tigela grande de lula. Como alternativa, você pode usar carne de caranguejo.
- Usando um ralador grosso, esfregue 250 gramas de queijo duro em uma tigela de lulas e palitos de caranguejo.
- Da mesma forma, 5 proteínas de ovos cozidos são esfregadas em uma tigela.
- Quando a cebola estiver marinada, escorra o líquido através de uma peneira, enquanto o aperta levemente para eliminar o máximo possível de vinagre do produto. Coloque a cebola picada em uma tigela grande para o resto dos ingredientes.
- Pegue metade do caviar vermelho - 70 gramas - e adicione à tigela aos ingredientes. A segunda metade será sobre o design da salada.
- Nós espalhamos 150 gramas de maionese nele. Se a salada não estiver planejada para ser servida imediatamente, você pode adicionar maionese mais tarde, antes de servir. Resta acrescentar sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture os ingredientes em uma tigela até a massa ficar relativamente homogênea. Ao servir um punhado de salada por cima, decore com cerca de 1 colher de chá de caviar vermelho. Você também pode adicionar pepinos picados e verduras de sua escolha. Nisso, a preparação de uma salada de lulas e caranguejos termina com bom apetite.
Receita de vídeo
O vídeo do autor demonstra claramente o processo de fazer salada de lulas e caranguejos. Ele será útil se uma instrução passo a passo com uma foto não descrever bem nenhuma etapa do cozimento. Também será útil assistir ao vídeo com antecedência. Em primeiro lugar, ficará claro o que e como fazer. Em segundo lugar, a receita envolve o uso de ingredientes alternativos, e a maionese pode ser adicionada em momentos diferentes, o que será útil descobrir.