Utensílios e utensílios de cozinha: forno, microondas, copo medidor ou balança, duas tigelas profundas, uma colher de sopa, uma colher de chá, uma faca, um rolo, uma tábua de cozinha, uma assadeira.
Os ingredientes
| Farinha | 500 g |
| Leite | 200 ml |
| Açúcar | 200 g |
| Manteiga ou Margarina | 200 g |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Ovos | 2 peças |
| Fermento rápido | 1 colher de sopa. eu |
| Amido | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Vanillin | 0,5 colher de chá |
| Canela em pó | 2-3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Massa para cozinhar
- Despeje 100 gramas de leite quente (temperatura 36-37 graus) em uma tigela funda, adicione 1 colher de sopa de fermento em alta velocidade, meia colher de chá de sal e 4 colheres de açúcar. Misture bem para dissolver o fermento e o açúcar.
- Adicione meia colher de chá de vanilina, 2 ovos e 50 gramas de manteiga derretida ou margarina ao leite (derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria).
- Comece adicionando 500 gramas de farinha à base líquida, amassando a massa. A quantidade de farinha pode variar dependendo da qualidade dos produtos que você usou. A massa deve ficar macia e plástica, quase grudando nas mãos.
Coberturas de cozinha
Em uma tigela funda, misture 150 gramas de manteiga ou margarina, uma colher e meia de amido e o açúcar restante. Mexa até ficar homogêneo.
Você sabe Além disso, esta receita clássica pode ser variada com o recheio: use sementes de papoula, flocos de coco ou frutas secas. Queijo Cottage, chocolate, sua geléia favorita ou geléia vai bem com bolos franceses. Sinta-se à vontade para experimentar vários recheios ao seu gosto - este cozimento ficará mais saboroso.
Formação de rolo
- Polvilhe a farinha na mesa ou no tabuleiro da cozinha. Coloque a massa sobre ela. Por conveniência, corte-o com uma faca em duas metades.
- Comece a estender uma parte com um rolo para formar uma forma retangular com cerca de 5 milímetros de espessura.
- Lubrifique toda a superfície da massa de um lado com metade do recheio. Polvilhe com canela ou qualquer outro tempero ao seu gosto.
- Enrole a massa com o recheio para dentro, formando um rolo solto.
- Corte o rolo em pedaços, formando futuros pães. Repita o processo com a segunda parte do teste.
Cozimento
- Transfira os pães cortados em uma assadeira coberta com pergaminho ou untada com óleo e fatias. Deixe 3-4 cm entre os pães.
- Cubra a panela com um guardanapo ou toalha de chá seca. Deixe em um local quente por 30-60 minutos (dependendo da atividade do fermento) para que os pães subam.
- Envie os pães para o forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. O tempo de cozedura pode diferir do indicado, dependendo da capacidade do seu forno. Verifique a prontidão dos pães pela aparência - eles devem ficar avermelhados e cobertos com uma crosta dourada por cima. Depois de retirar a panela do forno, cubra-a brevemente com um guardanapo ou toalha. Quando os pães esfriarem, eles podem ser servidos. Bom apetite!
Receita de vídeo
No vídeo, você se familiarizará com a preparação visual e detalhada de pães franceses de uma anfitriã experiente.
Como você pode ver, fazer esses pães não é nada difícil, mas eles acabam sendo muito arejados e magníficos. Você já assou bolos franceses antes? Talvez você saiba como melhorar esta receita? Compartilhe suas sugestões nos comentários.