Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, geladeira, balança de cozinha, panela, copo medidor, tábua, faca, tigela funda com tampa, uma colher de sopa e uma colher de chá.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| champignon | 300 g |
| sal | 2-3 colheres de chá |
| pimenta preta | 12-15 pcs. |
| pimenta da Jamaica | 3-4 unid. |
| agua | 150 ml |
| vinagre de vinho branco | 50 ml |
| óleo vegetal | 2-3 colheres de sopa. eu |
| alho | 1-2 dentes |
| folha de louro | 1-2 peças |
| alecrim | provar |
| endro | provar |
Etapa de cozimento
- Para começar, prepare os cogumelos. Lave 300 g de champignon completamente em água corrente fria. Se necessário, limpe os cogumelos da sujeira com uma faca. Para decapagem, é melhor usar cogumelos de tamanho pequeno ou médio, seus chapéus devem estar fechados e os pratos sob eles devem ser brancos. Se você tiver cogumelos maiores, corte-os em várias partes.
- Despeje 150 ml de água em uma panela pequena e adicione 50 ml de vinagre de vinho branco. Coloque a panela em fogo médio. Em seguida, despeje 2 colheres de chá na água. sal e adicione 3-4 unid. ervilhas da pimenta da Jamaica, bem como 12-15 pcs. ervilhas de pimenta preta. Deixe ferver tudo e adicione 1-2 peças. folha de louro.
- Coloque os cogumelos preparados em água fervente.
- Em seguida, despeje em uma panela com cogumelos cerca de 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal - girassol ou azeitona. Deixe ferver tudo e cozinhe os cogumelos por mais 1,5-2 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher. Retire a espuma da marinada enquanto estiver fervendo. Então desligue o fogo.
- Lave bem vários ramos de endro e um raminho de alecrim e coloque as verduras em uma tigela separada. Em seguida, descasque e pique 1-2 dentes de alho em pratos e adicione-os às verduras.
- Despeje a marinada levemente resfriada com cogumelos em uma tigela de verduras, depois cubra firmemente a tigela com uma tampa e guarde em local fresco por 24 horas, de preferência na geladeira. Para fazer isso, você pode usar qualquer recipiente adequado com tampa ou.
- Após as 24 horas previstas, os cogumelos em conserva suculentos estão prontos para uso. Se desejar, você pode fechá-los em uma jarra esterilizada para uso futuro. Polvilhe os cogumelos preparados com uma cebola verde perfumada ou outros verduras e sirva.
Receita de vídeo
Como marinar com rapidez e eficiência champignon em casa, você pode ver em detalhes o vídeo.
Cogumelos em conserva surpreendentes de acordo com esta receita simples são preparados rapidamente, e acabam sendo muito mais saborosos e melhores do que os de qualquer loja. Tente você mesmo e veja por si mesmo. Champignon apetitoso e suculento será um excelente lanche em qualquer mesa de festas e é adequado para acompanhamentos e principalmente para purê de batatas. Ao aumentar as proporções, você pode facilmente fazer um bom suprimento de cogumelos em conserva, preservando-os em potes. Afinal, esses cogumelos deliciosos podem ser usados em muitas saladas e outros pratos. Conte-nos nos comentários, você já tentou conservar champignon perfumado? Compartilhe os segredos de uma boa marinada de cogumelos.