Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- uma geladeira;
- panela
- peneira de metal;
- jarra com tampa;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- copo medidor;
- uma colher de sopa;
- uma toalha de cozinha.
Os ingredientes
- alho - 3 cabeças
- açúcar - 1 colher de sopa. eu
- sal - 1 colher de sopa. eu
- ervilhas de pimenta preta - 10-12 unid.
- ervilhas da pimenta da Jamaica - 2-3 peças.
- folha de louro - 3 unid.
- vinagre de maçã 5% - 2 colheres de sopa. eu
- água - 1 l
Etapa de cozimento
- Esterilize o frasco com a tampa com antecedência. Para fazer isso, instale uma peneira de metal em uma panela de água e, em cima dela, coloque um frasco de cabeça para baixo. Vaporize a jarra com vapor por 10 a 15 minutos e ferva a tampa em água. Em seguida, coloque o pote em uma toalha de cozinha limpa sem virá-lo. Você também pode esterilizar recipientes usando um forno ou micro-ondas.
- Prepare a marinada de alho. Despeje 1 litro de água na panela e coloque no fogão em fogo médio. Em seguida, coloque 3 peças em uma panela. folha de louro, adicione 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de sopa. eu açúcar Adicione também aproximadamente 10 a 12 peças. ervilhas de pimenta preta e 2-3 peças. ervilhas de pimenta da Jamaica. Deixe a água ferver e depois ferva as especiarias por mais 2-3 minutos. Se desejar, você pode usar ervas e temperos para marinar, por exemplo, tomilho, coentro, gengibre em pó.
- Enquanto isso, prepare o alho. Você pode marinar o alho com cabeças ou dentes inteiros. Para decapagem com cravo, você pode usar alho jovem e velho sem danos. Divida as 3 cabeças de alho em dentes e descasque-os completamente.
- Alho descascado em uma jarra estéril. Em seguida, despeje o alho com a marinada cozida e adicione 2 colheres de sopa em uma jarra. eu vinagre de maçã. Se você tiver 9% de vinagre, use 1 colher de sopa. eu Feche o frasco com uma tampa de rosca ou nylon. Vire o frasco de cabeça para baixo e cubra com uma toalha até esfriar completamente. Em seguida, envie o pote de alho para a geladeira ou porão. Após cerca de 5-6 dias, o alho em conserva estará pronto.
Receita de vídeo
Como fazer uma marinada picante e perfumada com alho e, em seguida, preparar uma peça crocante, você pode assistir ao vídeo em detalhes.
O alho em conserva crocante pode ser consumido com segurança a qualquer hora do dia, pois perde seu aroma característico, mas ao mesmo tempo mantém um sabor picante, além de propriedades úteis. Esta preparação complementa perfeitamente pratos de carne e peixe, pode ser adicionada a saladas para um sabor rico original e apenas comer com pão. Esse alho também acrescentará um sabor especial aos primeiros pratos quentes. Alho incrível de acordo com esta receita simples resulta bastante nítido e levemente agridoce. Certifique-se de tentar cozinhar essa preparação - você ficará satisfeito e decapará alho dessa maneira em qualquer época do ano. Nos comentários, diga-nos se você gostou desta receita. E também compartilhe suas opções de cozinha para a marinada de alho perfumada.