Como esculpir bolinhos de massa com batatas vídeo bonito e passo a passo

Existem muitas opções para esculpir bolinhos - tudo depende da sua imaginação e da quantidade de tempo livre. Conecte toda a família ao trabalho e você passará uma noite maravilhosa, que terminará com um prato delicioso e bem decorado. Então, aprendemos a fazer belos bolinhos de várias maneiras ao mesmo tempo.

Dicas úteis

Existem diferentes tipos de bolinhos, tudo depende do recheio e da aparência deles, dependendo de como a anfitriã os decora - embrulhe ou belisque. Antes de considerar como fazer bolinhos de massa e quais métodos são mais convenientes, é necessário levar em consideração várias nuances importantes, sem as quais nada pode acontecer:

• sove a massa por um longo tempo (pelo menos 10 minutos) até que grandes bolhas de ar desapareçam;
• para maior elasticidade da massa, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal;
• depois de amassar, retire a massa em local quente (ou na geladeira, dependendo das instruções da receita) por cerca de meia hora, para que o glúten se disperse e a massa fique ainda mais elástica;
• para o melhor desempenho da modelagem artística, faça os mesmos círculos (um pouco maiores que os bolinhos), rolando a massa em uma grande camada;
• se o recheio vazar para as bordas da massa e não desejar grudar, polvilhe generosamente as bordas do bolinho de massa com farinha e tente moldar novamente.

Rabo de cavalo tradicional

A maneira clássica de esculpir bolinhos de massa com batatas - uma trança. É rápido, bonito e os produtos em si são menos propensos a aderir durante o cozimento. Nem todo mundo pode beliscar um bolinho bonito. À primeira vista, essa opção de modelagem pode parecer difícil, mas após alguns minutos você se tornará um profissional de verdade na modelagem de bolinhos de massa com uma trança.

Cozinhar

1. Enrole a massa em uma camada grande e faça os mesmos círculos com um copo ou um cortador de biscoitos especial. O diâmetro deve ser de pelo menos 8 cm, pois é necessário levar em consideração o local das tranças.
2. Espalhe o recheio.
3. Se você é destro: faça um círculo de preenchimento na mão esquerda e dobre-o ao meio (se for canhoto, vice-versa).
4. Antes de fazer o bolinho de massa com um pigtail, conecte firmemente as bordas da massa. Caminhe pela borda duas vezes para tornar a base da trança mais fina e larga, para que ela se forme mais facilmente e não seja muito grossa (uma trança grossa pode não transbordar).
5. Dobre um canto com o polegar e o indicador (o polegar está em cima, o índice está em baixo) e, dessa maneira, você obtém um “olho”.
6. Dobre a borda da “orelha” novamente e você terá um novo “olho”. Ele deve ser pressionado o suficiente para parecer bonito, e o rabo de cavalo não se virou durante o cozimento.
7. Dessa forma, esculpe para o outro canto do bolinho. O resultado deve ser um belo pigtail.
8. Durante a “tecelagem”, mova não a mão com a qual você dobra a borda, mas a mão em que você segura o bolinho de massa (se você for destro, girará no sentido horário) - desta forma, a mão de tecelagem funcionará de maneira mais uniforme e os elos de moldagem serão os mesmos.

Opção original passo a passo

A forma tradicional de bolinhos de massa é lunar.Mas ninguém nos proíbe de fazê-lo, por exemplo, redondo, e ao mesmo tempo decorá-los com o mesmo rabo de cavalo tradicional.

Cozinha passo a passo

1. Enrole a massa em uma camada fina e corte os mesmos círculos em um copo.
2. Pegue um círculo na mão, coloque o recheio e cubra com um segundo círculo.
3. Cegue firmemente as bordas do produto em um círculo.
4. Agora você pode girar os bolinhos da mesma maneira que os almoços lunares regulares: dobre uma seção, pressionando-a firmemente, depois a próxima esquina e assim por diante em um círculo.

Espinha de peixe

A modelagem bonita de bolinhos de massa não se limita ao pigtail usual. Há outra maneira de beliscar bolinhos de forma bonita - essa é uma árvore de Natal. A propósito, esse método pode ser usado para fazer não apenas bolinhos, mas também manti e bolinhos.

Cozinhar

1. Faça uma fina camada de massa. Corte-o em círculos idênticos com um copo adequado ou uma forma especial.
2. Pegue um círculo de massa na mão e coloque o recheio no meio. Não coloque muito, especialmente se você estiver fazendo essa modelagem pela primeira vez. É melhor esculpir o peso - é assim que os produtos resultam com muito mais precisão do que em uma placa.
3. Faça o primeiro pino da maneira usual e empurre-o um pouco dentro do círculo.
4. Pegue uma extremidade do círculo, aperte-o e puxe-o para o centro, colando no primeiro alfinete.
5. Faça o mesmo com a borda oposta - agarre, aperte e cole no centro.
6. Gradualmente, avance ao longo da costura do meio do bolinho de massa. Ou seja, você não precisa anexar as arestas ao primeiro pino o tempo todo, mas apenas ao anterior do lado oposto.

Maneira rápida

Você pode colar bolinhos rapidamente à mão de uma maneira muito simples, mas, ao mesmo tempo, os próprios produtos terão uma ótima aparência.

Cozinhar

1. Enrole a massa em uma camada oblonga (a forma de um oval alongado).
2. No centro desta camada, espalhe o recheio com bolas com uma colher de chá a uma distância de cerca de 3 cm uma da outra.
3. Dobre a formação ao meio longitudinalmente. Você deve obter uma salsicha com bolas de enchimento dentro.
4. Cubra as bordas livres ao redor das bolas.
5. Corte cuidadosamente o copo em partes iguais sem tocar no recheio. Você pode cortá-lo com uma faca - então você obtém os bolinhos quadrados originais.

Outra opção é como beliscar bolinhos lindamente sem gastar muito tempo - basta cegar um círculo cheio de bolinhos de meia-lua e escolher uma faca encaracolada para pastéis. É muito rápido e não menos bonito.

Mas lembre-se de que conhecer e ser capaz de moldar lindamente bolinhos com recheio doce ou sem açúcar não é suficiente. Os recheios podem ser diferentes, e cada um deles pode vazar se a massa não estiver adequadamente envolvida em um bolinho de massa. O principal é que o prato ainda deve ser saboroso, e a modelagem artística decorará sua obra-prima de maneira favorável e certamente fará sua família pedir suplementos.

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