Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, 2 frigideiras profundas ou 1 com tampa, pinças de cozinha, espátula, colher de chá, faca, tábua de cortar, prato de servir.
Os ingredientes
| Espargos | 300 g |
| Azeite | 1 colher de sopa. eu |
| Manteiga | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar granulado | 1 colher de chá |
| Sal | ½ colher de chá |
| Agua | 100 ml |
Etapa de cozimento
- Lavamos vários pacotes de aspargos e cortamos as pontas gramadas. Para determinar onde a porção comestível começa, basta quebrar um galho mais perto da base e subir ligeiramente acima da linha quebrada na peça maior. O aspargo total deve ficar em torno de 300 g.
- Colocamos a panela no fogão e ligamos o fogo médio. Enviamos para ele 1 colher de sopa. eu manteiga e azeite (pode ser substituído por qualquer vegetal).
- Assim que o óleo ficar líquido e misturar, adicione 1 colher de chá. açúcar e ½ colher de chá sal. Misture levemente. Em uma camada uniforme, colocamos aspargos em uma panela e deixamos aquecer. Depois disso, despeje 100 ml de água, tampe a panela com o mesmo segundo ou a tampa e cozinhe por 3 minutos.
- Depois disso, remova a segunda panela ou tampa, misture os aspargos, tentando virá-lo do outro lado e depois cubra-o novamente e cozinhe por mais 1-1,5 minutos.
- Mais uma vez, removemos a tampa, ajustamos o fogo máximo no fogão e esperamos até que todo o líquido da panela tenha evaporado.
- Aspargos prontos serão muito perfumados, macios e levemente crocantes por dentro. Pode ser servido como acompanhamento para qualquer carne (costeletas, costeletas, rolinhos de repolho, etc.) e outros pratos (cogumelos, queijo, peixe, etc.). Como bônus, vários molhos e verduras frescos são perfeitos.
Receita de vídeo
Para aprender a cozinhar aspargos verdes na forma de um prato, consulte a receita em vídeo do prato. Seu autor descreverá em detalhes todas as etapas necessárias e dará conselhos valiosos da experiência pessoal.
Agora você sabe como cozinhar aspargos verdes em uma panela. Este é um prato muito simples e acessível que o servirá como um prato delicioso na estação de vegetais frescos. Devido à pequena quantidade de tempo de cozimento, os espargos verdes podem competir facilmente com cereais tradicionais e ovos mexidos e ser um ótimo prato de café da manhã.