Como cozinhar alcachofra

Como cozinhar

1. A primeira coisa que lavamos com água corrente fria são 10 pedaços de alcachofra. É melhor usar frutas jovens e densas.
2. Agora você precisa abrir a alcachofra. Para fazer isso, batemos nele várias vezes com um botão em uma superfície plana, para que o botão se abra um pouco.
3. Cortamos o caule o mais próximo possível da flor e depois removemos as folhas superiores duras da fruta.
4. Coloque os botões de alcachofra descascados e abertos em uma assadeira.
5. Salgamos cuidadosamente e apimentamos os frutos, prestamos especial atenção à parte aberta do broto.
6. Despeje 10 ml de vinagre de vinho no buraco na parte superior da raiz.
7. Cada fruta é abundantemente regada com azeite de oliva, aproximadamente 10 ml.
8. Aquecemos o forno a uma temperatura de 180 ° C. Enviamos alcachofras para um forno em brasa, onde as cozinhamos por 45 minutos.

Como comer

1. Para começar, deixe a alcachofra final esfriar até um estado quente. Colocamos a alcachofra em um prato plano e, em seguida, arrancamos as pétalas superiores de uma textura áspera - elas não são adequadas para comer, porque são muito amargas.
2. Sob as folhas externas, existem pétalas grossas e suculentas, que arrancamos e comemos a parte branca localizada na parte inferior da folha.
3. O mais valioso e delicioso da alcachofra é o receptáculo carnudo, localizado no centro da fruta. Além disso, no mesmo lugar, no centro, é a parte não comestível do feto, assemelha-se a um monte de feno espinhoso.