Utensílios e utensílios de cozinha: um ralador grande, uma tigela, uma peneira, uma faca, uma tábua, uma frigideira, uma espátula, um fogão, um espremedor de alho, uma tigela pequena, uma colher de sopa, um prato ou um prato grande para um bolo.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Abobrinha jovem | 6 peças |
| Endro fresco | grande monte |
| Ovos de galinha da 1ª categoria | 3 peças |
| Farinha de trigo | 5-6 art. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída na hora | provar |
| Tomates Médios | 4 pc |
| Alho | 3-4 dentes |
| Maionese | 200 g |
| Óleo vegetal sem sabor | 3-4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Lave a abobrinha jovem (6 pedaços), corte as pontas e rale em um ralador grosso. Se a abobrinha tiver uma casca muito dura, é melhor cortá-la.
- Abobrinha ralada a sal a gosto e misture bem. Deixe-os por 15-20 minutos, para que a abobrinha solte o suco.
- Enxágüe o endro fresco (cacho) em água corrente e seque. Corte as verduras não muito finamente, mas não grosseiramente.
- Lave os tomates médios (4 pedaços) e corte em rodelas com 3-4 mm de largura.
- Descasque o alho (3-4 dentes) e passe por uma prensa, misture com maionese (200 gramas).
- Após 15 minutos, a abóbora começou a tomar suco. Escorra-o através de uma peneira, espremendo bem a mistura de abóbora. Transfira a polpa restante para uma tigela. Na abobrinha ralada, bata os ovos de galinha (3 pedaços).
- Adicione o endro picado, deixando um pouco de decoração. Pimenta a gosto e misture bem.
- Adicione gradualmente a farinha à mistura, misturando bem cada vez. A massa deve ser grossa. Pode levar 5-6 colheres de sopa de farinha.
- Coloque uma panela com um diâmetro de 24 cm no fogão e aqueça bem.
- Despeje o óleo vegetal na frigideira (2-3 colheres de sopa) e, quando aquecer, coloque uma parte da massa e alise-a em uma panqueca com 3-4 mm de espessura. Frite a panqueca de um lado até obter um ouro claro e, delicadamente, usando uma espátula, vire-o para o segundo lado e frite até ficar macio.
- Dessa forma, frite toda a massa cozida, adicionando óleo à panela, conforme necessário. No total, a partir da massa de amassar, você terá 4-5 panquecas desse diâmetro. Deixe as panquecas de abóbora esfriarem completamente e só então prossiga para coletar o bolo.
- Coloque a primeira panqueca de abóbora no prato e unte com maionese, distribuindo uniformemente.
- Coloque os anéis de tomate firmemente uns sobre os outros na maionese.
- Cubra os tomates com a seguinte panqueca e repita os passos: unte com maionese e coloque uma camada de rodelas de tomate.
- O mesmo acontece com o resto das panquecas de abobrinha. Lubrifique a última panqueca superior com maionese e decore com endro picado. Mas, se desejar, também pode colocar uma camada de tomate e enfeitar com endro. Deixe o bolo da abobrinha por uma hora, deixe na geladeira, coloque na geladeira e sirva como lanche, cortado em porções.
Receita de vídeo
Como drenar adequadamente o suco de abobrinha, fazer massa, assar panquecas de abobrinha e coletar um bolo, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita para fazer bolo de abobrinha. Esta opção é básica: abobrinha é o ingrediente principal e todo o resto (farinha, ovos) é secundário. O recheio também pode ser muito diferente da versão clássica da maionese com alho a uma variedade de variações com queijo, legumes e até carne picada. Cozinhe de acordo com a receita proposta e escreva nos comentários se você gostou do bolo de abóbora.