Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- balanças de cozinha;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- colher de chá e colher de sopa;
- uma panela com fundo grosso;
- remo de agitação;
- espremedor de alho;
- moedor de carne ou liquidificador;
- uma toalha de cozinha;
- frascos ou pratos estéreis, convenientes para servir.
Os ingredientes
| Squash | 1,5 kg |
| Cenoura (tamanho médio) | 2 peças |
| Cebolas | 250 g |
| Alho | 7-10 dentes |
| Pasta de tomate | 125 g |
| Maionese | 125 g |
| Sal | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta moída | 0,5 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre, 9% | 1 colher de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 75-100 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa preparar os ingredientes, descascar e enxaguar com abobrinha de água (1,5 kg), cenoura (2 unid.), Cebola (250 g) e alho (5 dentes). E também prepare previamente a quantidade necessária dos ingredientes restantes.
- Abobrinha, cenoura e cebola cortadas em cubos grandes, cerca de 1 cm por 1 cm. Despeje o óleo vegetal (75-100 g) em uma panela com fundo grosso, adicione a cebola picada e frite por 1-2 minutos.
- Em seguida, coloque as cenouras, abobrinha, misture bem os legumes e continue a ferver por cerca de 15 minutos, mexendo-os periodicamente. Nenhum tempero precisa ser adicionado neste momento. Em vez de uma panela, você pode pegar uma panela grande com lados altos ou um caldeirão.
- Após 15 minutos, adicione a pasta de tomate (125 g), misture e continue a ferver por mais 30 minutos, sem esquecer de misturar periodicamente o futuro caviar de abóbora.
- Esfregue o alho descascado em um ralador fino ou passe por uma prensa, coloque o restante dos ingredientes, misture, deixe esfriar um pouco e passe por um moedor de carne ou use um liquidificador, pois é conveniente para qualquer pessoa.
- Adicione sal (1 colher de sopa), açúcar (1 colher de sopa), pimenta preta moída (0,5 colher de chá), maionese (125 g) ao caviar obtido, misture bem, cubra a panela com uma tampa e continue a ferver em fogo baixo por mais 10 minutos, misturando periodicamente o caviar. Você pode ajustar o sabor do prato acabado adicionando mais ou menos açúcar, sal e pimenta.
- O prato acabado deve esfriar um pouco e você pode servi-lo com segurança à mesa. Se você quiser colocar esse caviar em frascos para o inverno, precisará cozer por 40 minutos, em seguida adicione vinagre de mesa (1 colher de sopa). Misture bem novamente e coloque em frascos esterilizados.
Receita de vídeo
Recomendamos que você se familiarize com uma receita detalhada passo a passo para preparar um caviar de abóbora muito saboroso, saudável e perfumado com legumes e maionese, que você pode tratar a si e à sua família no verão ou no inverno.
O caviar de abóbora com maionese é denso, suave e tem um sabor brilhante e rico. Pode ser espalhado no pão e polvilhado com verduras picadas. Sanduíches acabam bem, apenas uma confusão. Este não é apenas um aperitivo, mas também um prato completo que pode ser servido com massas, cereais, purê de batatas e vários pratos de carne. Certifique-se de tentar fazer esse prato e também deixe seus comentários e sugestões nos comentários.