Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- chaleira
- balança de cozinha
- copo medidor
- panela funda
- uma tigela
- ralador
- tábua de cortar
- uma faca
- espátula de cozinha
- colher de sopa e colher de chá.
Os ingredientes
- abobrinha - 500-700 g
- tomate - 6-8 peças.
- pimenta doce - 3 un.
- cebolas - 1 pc.
- cenouras - 1 pc.
- alho - 5 dentes
- arroz - 120 g
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu
- óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. eu
- pimenta do reino - ½ colher de chá.
- sal - 1 colher de chá.
- açúcar - 1 colher de chá.
- verduras de endro - a gosto
- alecrim fresco a gosto
- água - 0,8-1 l
Etapa de cozimento
- Enxágue bem em água corrente com alguns raminhos de alecrim e seque-os com papel toalha. Em seguida, despeje em uma panela funda cerca de 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal, coloque alecrim e aqueça bem em fogo médio. Assim, o alecrim confere ao óleo um aroma leve e picante.
- Enquanto o óleo estiver esquentando, descasque 1 cebola, lave e corte em cubos pequenos. Em seguida, retire o alecrim da panela e coloque as cebolas picadas no óleo aromático. Refogue a cebola até ficar macia em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Enxágüe com água 6-8 tomates (dependendo do tamanho). Faça cortes superficiais na superfície. Em um bule de chá, ferva cerca de 0,8 litros de água e despeje os tomates em água fervente por 2-3 minutos. Portanto, será mais fácil descascá-los.
- Descasque e lave bem 1 cenoura e rale-a em um ralador grosso ou ralador coreano. Adicione as cenouras picadas à cebola em uma panela, misture delicadamente e cozinhe em fogo médio.
- Retire a casca dos tomates encharcados e remova os locais onde os talos estavam presos. Em seguida, corte os tomates em cubos pequenos. Enxágüe aproximadamente 500-700 g de abobrinha, descasque e corte em cubos com aproximadamente 1 cm de espessura, além de enxaguar, descascar e cortar em cubos 3 peças. pimenta doce.
- Para as cenouras fritas com cebola, adicione 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate e misture bem com uma espátula. Em seguida, adicione os tomates picados, abobrinha e pimentão na panela. Misture tudo cuidadosamente com uma espátula. Em seguida, tampe a panela e cozinhe os legumes por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Enquanto isso, lave bem com 120 g de arroz. Após 10 minutos, quando os legumes começarem o suco, despeje uniformemente o arroz na panela. Tampe a panela e cozinhe por mais 40 minutos.
- Descasque e rale 5 dentes de alho em um ralador fino. Cerca de 10 minutos antes de cozinhar, adicione 1 colher de chá à panela. açúcar, 1 colher de chá. sal, ½ colher de chá. pimenta preta e alho picado. Misture tudo bem e deixe a mistura sob a tampa.
- Enxágüe bem e pique os endro com uma faca. Se desejar, você pode usar outras ervas ao seu gosto. Cerca de um minuto antes de cozinhar, adicione verduras à panela e misture bem. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe o prato descansar e esfriar; em seguida, sirva.
Receita de vídeo
Como preparar todos os ingredientes e fazer um ensopado de legumes perfumado e suculento com arroz, você pode assistir ao vídeo em detalhes.
Apetitosa abobrinha macia com arroz pode ser servida não apenas no café da manhã, mas também no almoço e jantar. O prato é muito saboroso e gratificante. Tente cozinhar arroz com legumes - todos serão felizes e deliciosamente alimentados.Nos comentários, compartilhe suas impressões de um ensopado de legumes com arroz. Diga-nos quais ingredientes você está usando adicionalmente.