Utensílios e utensílios de cozinha
- forno
- tábua de cortar
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição,
- faca afiada
- ralador grosso
- colher de sopa
- assadeira retangular,
- várias tigelas de diferentes profundidades e tamanhos.
Os ingredientes
- abobrinha - 600 g
- cogumelos - 300 g
- pimentão - 140 g
- cebolas - 150 g
- alho - 2 dentes
- Queijo mussarela - 200 g
- creme de leite (teor de gordura 20%) - 300 g
- óleo vegetal - 60 ml
- sal de mesa - 15 g
- pimenta do reino moída - 5 g
- Ervas italianas (opcional) - 1 pitada
- cebolinha - 15 g
- endro e salsa - opcional
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Antes de tudo, enxaguar abundantemente com água corrente 600 g de abobrinha e 300 g de cogumelos. Na abobrinha, cortamos rabos de cavalo, dividimos os legumes ao meio e cortamos em fatias, com 3-4 mm de espessura.
- Cortamos os champignons com uma faca em fatias finas - quanto mais fino, mais saboroso o prato ficará.
- Descasque 150 g de cebola e 2 dentes de alho.
- Cortamos a cebola ao meio, primeiro esmagamos o alho com uma lâmina de faca e depois cortamos finamente.
- Enxaguamos o pimentão, removemos as sementes e o caule e depois cortamos em tiras finas e curtas.
- Colocamos todos os componentes em uma tigela larga e profunda. Adicione aos legumes 15 g de sal, 5 g de pimenta do reino e 1 pitada de ervas italianas. Se desejar, você pode opcionalmente adicionar outras especiarias favoritas.
- Pique finamente cerca de 15 g de cebola verde e envie-a para a tigela pelo resto dos produtos.
- Adicionamos 300 g de creme azedo e mexemos tudo bem. Separadamente, esfregue em um ralador grosso 200 g de queijo mussarela.
Prepare o produto
- Organizamos a massa vegetal resultante em uma forma de vidro resistente ao calor e a pressionamos com cuidado.
- Molhe a peça com 60 ml de azeite ou óleo de girassol refinado, tentando distribuí-la uniformemente por toda a superfície.
- Aquecemos o forno a uma temperatura de 200 ° C. Enviamos o prato formado ao forno em brasa. Asse a caçarola por 45 minutos. Após esse período, retire o produto do forno e polvilhe uniformemente com queijo ralado.
- Retorne a caçarola de volta ao forno e continue assando por mais 15 minutos. Enquanto isso, pique finamente a quantidade desejada de endro e salsa. Deixe a caçarola esfriar um pouco, coloque-a em pratos e polvilhe generosamente com as ervas picadas.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra em detalhes todo o processo de cozinhar caçarolas de abobrinha e cogumelos em molho de creme de leite, de acordo com as instruções da receita acima.
Abobrinha com cogumeloscozido de acordo com a receita descrita são um prato independente saboroso e perfumado. No entanto, se desejado, esta caçarola pode ser servida com produtos de carne e peixe. Não seja preguiçoso e compartilhe nos comentários suas impressões sobre o sabor deste prato.
Se quiser, conte-nos sobre suas receitas favoritas, que incluem abobrinha e cogumelos. Bom apetite!