Abobrinha picante perfumada para o inverno 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua, copo medidor, panela - 2 unid., 8 latas de 1 l, 8 tampas, toalha, máquina de costura, fogão

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de ingredientes

• Lavamos 2,5 kg de abobrinha, cortamos até a altura de uma jarra de 1 litro para que eles entrem lá em pé.
• Cada abobrinha é cortada ao meio, depois pela metade, cortada em fatias. Acontece 8 fatias longas de cada abobrinha.
• Descasque e lave 4 dentes de alho. Corte-os em pedaços pequenos.
• Lave 4 folhas de louro, 1 molho de salsa, 8 folhas de groselha, 1 folha de rábano.
• Meus 4 guarda-chuvas de endro. É melhor tomar guarda-chuvas de endro - eles têm mais óleo de endro. Se não houver guarda-chuvas, pegue o que você tem.
• Divida a folha de rábano em 4 partes. Vamos colocar 1 parte em cada jarra.
• Cortamos cada raminho de salsa em 2-3 partes. Divida a salsa uniformemente em 4 bancos.

Marinada de cozinha e abobrinha

1. Despeje 2 litros de água na panela, coloque no fogo. Adicione 100 g de sal e 125 g de açúcar. Deixe a água ferver. Após a fervura, despeje 140 ml de vinagre. Deixe ferver por alguns minutos.
   
2. Bancos lavados com solução de refrigerante. Não esterilize, pois eles serão esterilizados com abobrinha no futuro. No fundo de cada jarro, colocamos 1 folha de louro, 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica, 1 dente de alho picado, 1 guarda-chuva de endro, 2 folhas de groselha, 2-3 raminhos de salsa picada, 1/4 da folha de rábano.
   
3. Colocamos abobrinha fatiada em potes. Nós não o empilhamos firmemente para que haja marinada suficiente no pote, então a abobrinha é perfumada e picante.
   
4. Despeje a marinada fervente primeiro até a metade e depois até o topo. Portanto, os bancos não quebram com a água fervente.
   
5. Cobrimos (não enrolamos) as tampas da jarra e as enviamos esterilizadas. No fundo de uma panela larga, colocamos um pano, você pode pegar uma toalha. Colocamos os bancos na panela. Despeje água quente, mas não fervendo, entre os bancos. O nível da água deve estar acima do meio da lata. Colocamos a panela no fogo. Esterilizamos 10 minutos a partir do momento da água fervente.
   
6. Retirando latas de 1 cada uma, enrole-as imediatamente enquanto estiverem quentes.
   
7. Vire a parte superior para baixo.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você verá como fechar a abobrinha para o inverno. Você olha como cortar abobrinha, como colocá-las em uma jarra, como esterilizar e enrolar.

Squash - um vegetal comum que é frito, cozido, assado, enlatado, feito de saladas, caviar, refogue, panquecas, etc. Seu sabor combina bem com outros legumes, carne e acompanhamentos. Portanto, muitas donas de casa usam abobrinha de diferentes formas. Mas a abóbora enlatada, que compete com os pepinos enlatados, é especialmente popular. Eles retêm suas vitaminas mesmo após armazenamento prolongado; portanto, no inverno, é simplesmente um produto indispensável.