Macaroons italianos Amaretti - delicados, viscosos e levemente crocantes

Utensílios e utensílios de cozinha: batedeira, tigela, moedor de café, assadeira, papel manteiga, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhar Amêndoas

1. Para fazer biscoitos de amêndoa italianos, precisamos de amêndoas e sementes de damasco. Precisamos desses grãos para melhorar o aroma das amêndoas. Se você não os tem, pode ficar sem eles ou adicionar um pouco de essência de amêndoa, que também servirá como um amplificador de sabor.
   
2. Para começar, use um moedor de café e moa 200 g de amêndoas e caroço de damasco (se houver). Despeje algumas nozes no moedor de café, adicione 50 g de açúcar e moa. O açúcar ajudará a dar às amêndoas a consistência certa. Se a tigela do seu moedor de café for grande, você poderá colocar todos os ingredientes de uma só vez.
   
3. Despeje a massa resultante em uma tigela funda, envie novamente o restante das amêndoas e 50 g de açúcar para o moedor de café, triture até o estado da farinha e envie para a noz já picada. É hora de ligar o forno a 180 graus para que ele aqueça.
   

Cozinhar Merengues

1. Em uma tigela separada, dirigimos em duas claras de ovos de galinha em temperatura ambiente, adicione uma pitada de sal, bata com uma batedeira.
   
2. Adicione gradualmente 100 g de açúcar ou açúcar em pó.
   
3. Bata as proteínas até obter uma massa branca exuberante, como se costuma dizer, com picos suaves.
   
4. Agora misture delicadamente as amêndoas picadas e os merengues de proteínas. Você receberá uma massa homogênea sem grumos.
   

Assar biscoitos italianos

1. Em seguida, cobrimos a assadeira com papel manteiga, pegamos a massa de amêndoa com uma colher de chá e usamos a segunda colher de chá para espalhá-la na assadeira. Deixamos um espaço entre as peças, cerca de alguns centímetros, pois no processo de assar biscoitos aumentam.
   
2. Quando todas as preparações tiverem sido preparadas, despeje o açúcar em pó em uma peneira pequena e polvilhe cada biscoito com ele.
   
3. Agora vamos enviar a panela ao forno, assar biscoitos por 15-20 minutos. Então tiramos a assadeira do forno, espalhe cuidadosamente os biscoitos em um belo prato. Os cookies são muito macios, friáveis ​​e crocantes. Servimos chá, café, suco ou comemos sem bebidas adicionais. Os macarons certamente atrairão não apenas os adultos, mas também as crianças.
   

Receita de vídeo

Como você pode ver, cozinhar macaroons é bastante simples, a receita consiste na quantidade mínima de ingredientes disponíveis para todos. Se você não tiver instruções passo a passo suficientes com uma foto para entender completamente o processo de preparação de cookies italianos, recomendamos que você assista adicionalmente a um vídeo curto, mas muito informativo, no qual a dona de casa mostra tudo em detalhes, com dicas úteis.

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