Omelete espanhol chamado - tortilla. Para a sua preparação deve usar batatas. Portanto, o prato não é tão leve quanto uma simples omelete. O número de calorias contidas é de 135 kcal por 100 g Se, além dos ingredientes principais, você usar carne, lingüiça ou cogumelos, o teor calórico aumentará. Então, vamos falar sobre a receita clássica de omelete espanhola e outras variações interessantes.
Segredos de cozinha
Como qualquer omelete, a tortilla tem algumas nuances da culinária.
- Ensopado de batatas e cebolas. Além disso, você precisa usar o azeite para estufar, para obter um sabor melhor.
- Ovos de batata e deixe por meia hora.
- Frite a omelete por um longo tempo, girando-a várias vezes. Você pode até dizer que é assado, não frito.
- Servir com tortilla pode ser quente e frio. Mas, em nenhum caso, não deve ser servido imediatamente na geladeira. O sabor será completamente diferente.
Há outra variedade de pratos - um bolo de trigo e farinha de milho. Também é chamado de tortilla. Esta versão do prato é mexicana. E o prato que cozinhamos é a omelete espanhola de tortilla.
Receitas de omeletes espanholas clássicas
Tortilla é uma omelete com batatas e cebolas. Demora um pouco para se preparar, pois os ingredientes precisam ser cozidos, não fritos.
Com verduras
É assim que a tortilla de batata clássica é cozida em espanhol. Você pode pegar qualquer verdura, nós levaremos salsa.
Você precisará de:
- batatas - 1 peça;
- ovos - 3 pedaços;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa;
- cebola - 1 cabeça;
- salsa, sal, cebola verde.
Cozinhar
- Corte as batatas em fatias finas e cozinhe até ficarem macias com manteiga.
- Corte as cebolas em rodelas e adicione à panela quando as batatas estiverem quase prontas. Cebola - não deve ser frito.
- Bata os ovos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco, cubra com os ovos e deixe por um tempo.
- Pique a cebola e a salsa.
- Coloque uma frigideira em fogo pequeno e frite a omelete corretamente. Deve ser girado várias vezes e depois polvilhado com ervas.
Com cebola vermelha
A cebola roxa dá ao prato um sabor picante e levemente adocicado.
Você precisará de:
- ovos - 3 pedaços;
- cebola - 1 cabeça;
- leite - um quarto de xícara;
- batatas - 2 pedaços;
- azeite, sal, pimenta.
Cozinhar
- Corte as batatas em fatias finas, cozinhe em óleo.
- Corte a cebola roxa em cubos e adicione à panela.
- Cozinhe os legumes até que estejam prontos.
- Bata os ovos com o leite, adicione pimenta e sal.
- Despeje a mistura na panela. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Você pode trazer a omelete para a prontidão no forno - de 5 a 7 minutos é suficiente para criar uma bela crosta.
Receitas complicadas
A receita clássica pode ser complicada e outros ingredientes adicionados - salsicha, cogumelos, tomate, bacon, ervilhas, salsichas, pimentão ou queijo.
Com cogumelos
A omelete espanhola com batatas e cogumelos não é uma omelete espanhola clássica, mas é muito saborosa.
Você precisará de:
- champignon - 6 peças;
- ovos - 3 pedaços;
- tomate - 2 pedaços;
- cebola - 1 cabeça;
- queijo - 30 g;
- bacon - 20 g;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa;
- batatas - 1 peça;
- manteiga - 1 colher de sopa;
- verduras, pimentas e sal.
Cozinhar
- Ferva as batatas e corte em cubos.
- Corte o tomate em fatias, cogumelos em fatias.
- Moer verduras.
- Pique a cebola e frite.
- Moa o bacon e adicione à cebola. Frite por mais 2 minutos.
- Adicione as batatas e os cogumelos, deixe por 3 minutos.
- Coloque tomates e verduras. Frite por 1 minuto.
- Bata os ovos, adicione sal e pimenta. Despeje-os na panela e deixe por 3 minutos.
- Rale o queijo e polvilhe a omelete.
- Coloque a panela no forno por mais 4 minutos.
Com salsichas
Esta omelete com batatas é ainda mais gratificante do que com cogumelos. Esta opção definitivamente atrairá os homens.
Você precisará de:
- ovos - 3 pedaços;
- batatas - 1 peça;
- cebola - 1 cabeça;
- salsichas - 100 g;
- azeite de oliva;
- verduras, sal, pimenta.
Cozinhar
- Corte as batatas cozidas.
- Corte a cebola ao meio e frite um pouco, adicione as batatas. Refogue por mais 5 minutos.
- Salsichas cortadas aleatoriamente, adicione à panela.
- Bata os ovos com sal e pimenta. Despeje a mistura na panela.
- Cozinhe o prato por 7-10 minutos.
- Pique as verduras e polvilhe o prato no final da preparação.
Com pimenta e tomate
Tal prato, graças aos vegetais, será mais suculento e bonito. A combinação de tomate vermelho, pimentão amarelo e ervilhas verdes dará ao prato uma aparência vívida.
Você precisará de:
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 1 cabeça;
- tomate - 2 pedaços;
- pimentão - 1 peça;
- ervilhas verdes - meia xícara;
- batatas - 1 peça;
- azeite, sal, pimenta.
Cozinhar
- Corte os anéis de cebola e frite levemente.
- Corte as batatas cruas em fatias pequenas e adicione à cebola. Refogue por 5 minutos e depois cozinhe.
- Corte os pimentos e os tomates e adicione à panela quando as batatas estiverem quase prontas.
- Bata os ovos. Pimenta e sal, adicione ervilhas.
- Despeje a mistura na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Com carne de porco
Esta receita de tortilla é cozida em panela lenta. Como o prato contém carne e legumes, ele pode fazer um almoço ou jantar completo.
Você precisará de:
- carne de porco - 200 g;
- batatas - 1 peça;
- ovos - 3 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 2 pedaços;
- queijo - 50 g;
- verduras, sal e pimenta.
Cozinhar
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Pique a cebola.
- Corte os tomates e as batatas.
- Coloque tudo na tigela de váriasooker e cozinhe por cerca de 1,5 a 2 horas.
- Bata os ovos, adicione as ervas picadas, sal e pimenta.
- Despeje os ovos na tigela e cozinhe por mais 15 minutos.
- Adicione o queijo ralado e decore com ervas frescas.
Omelete de batata ficará magnífico e arejado. Além disso, será útil, porque não há uma gota de óleo nele.
A receita de tortilla de batata pode ser variada com vários ingredientes. Você pode cozinhar uma tortilla clássica com batatas cozidas ou simplificar a receita e apenas ferver o vegetal. Tudo depende do seu tempo livre e preferências de gosto.
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