Tortilha espanhola clássica - excelente para café da manhã, almoço ou jantar

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, ralador para triturador, bata, frigideira, tigela funda, bata, espátula de cozinha, colher de sopa.

Os ingredientes

batatas	7 peças
ovos de galinha	6 peças
cebolas	1 pc
azeite de oliva	100-150 ml
sal	1,5 colheres de sopa. eu

Etapa de cozimento

1. Limpamos a casca de sete batatas de tamanho médio, descascá-las em água corrente e removê-las para o lado por enquanto. Limpamos uma cebola média da casca, lave-a com água da torneira, na tábua cortamos a cebola não muito finamente, mas não em pedaços grandes.
   
2. As batatas descascadas e limpas podem ser cortadas em fatias finas com uma faca em uma tábua. Para facilitar a tarefa, pique as batatas em um ralador de repolho.
   
3. Enviamos a panela ao fogão, despejamos de 100 a 150 ml de azeite, esquentamos até a primeira névoa e colocamos a cebola picada na panela.
   
4. Imediatamente após a cebola, coloque na panela e batatas desfiadas. Sal os legumes com uma colher de sopa incompleta de sal. Usando uma espátula, misture os ingredientes em uma panela para que cada pedaço de batata seja oleado. Nivela os legumes no fundo da panela, cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe as batatas por 20 a 25 minutos.
   
5. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, procedemos à preparação da mistura de ovos. Seis ovos devem ser lavados em água corrente com sabão e uma escova usando uma escova para evitar salmonelose. Pegamos um recipiente fundo e quebramos os ovos lá. Sal os ovos quebrados com cerca de uma colher de chá de sal e bata-os com um batedor.
   
6. 25 minutos se passaram e voltamos à batata. Retire a panela do fogo, coloque as batatas com cebola em uma tigela com a mistura de ovos com uma escumadeira, tentando deixar o óleo na panela. O excesso de azeite da panela é derramado em um pequeno recipiente e é novamente enviado ao fogão, ligando em fogo médio.
   
7. Usando uma colher de cozinha, misture delicadamente as batatas com a mistura de ovos e despeje essa massa na panela. Usando uma espátula de cozinha, nivele a tortilha sobre a superfície da panela, cubra com uma tampa e deixe em fogo médio por cinco minutos.
   
8. Cinco minutos depois, abrimos a panela, com uma espátula de cozinha, passamos por todo o perímetro da panela, separando a tortilha das bordas do recipiente e depois sacudimos a panela para que a tortilha se separe dos pratos e gire livremente.
   
9. Para virar o produto para o outro lado, cubra a panela com um prato plano, mantenha-o pressionado, vire a panela com um movimento brusco - a tortilha estará no prato. Colocamos a frigideira no fogo, colocamos a tortilla invertida de volta, continuamos a cozinhar em fogo médio por mais cinco minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, coloque o produto em uma travessa plana, podemos servir. Não se esqueça de servi-lo com legumes frescos ou salada
   

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você pode aprender mais sobre a tecnologia de cozinhar tortilla espanhola em casa.