Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão ou fogão,
- uma faca
- placa de cozinha
- pratos / tigelas para produtos,
- papel pergaminho
- balde
- guisado,
- termômetro.
Os ingredientes
- Creme - 160 ml
- Vanilina - 1 saqueta
- Açúcar em Pó - 500 g
- Manteiga - 160 g
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
O processo de cozimento é baseado nestas etapas simples:
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e cubra-a com papel manteiga. Borrar o papel com óleo vegetal.
- Em uma pequena colher, misture 160 ml de creme, 1 saco de açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo e envie para o fogo moderado. Enquanto o creme estiver aquecendo, não se esqueça de mexê-los.
- Quando o creme estiver quente, desligue o fogo e deixe repousar.
- Coloque a panela em fogo médio e adicione 170 g de açúcar em pó. O açúcar em pó começará a derreter. Mexa constantemente para não formar grumos. Assim que o pó ficar marrom, adicione mais 170 g de pó e misture tudo para obter uma cor uniforme.
- Derreta a segunda parte do pó, adicione mais 160 g e também derreta. Aqueça a composição a 180 graus e desligue o fogo. Em seguida, adicione o creme ao seu caramelo e dissolva-o.
- Em seguida, adicione 160 g de manteiga e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a consistência homogênea em uma forma pré-preparada.
- Cubra ainda com 1 folha de papel vegetal, pré-embebendo em óleo.
- Coloque o caramelo na geladeira por 3 horas. Após o endurecimento completo, remova o caramelo do molde e corte em cubos convenientes para você.
Receita de vídeo
Para criar um tratamento verdadeiramente original, estude as recomendações dos mestres. Especialmente para esses fins, oferecemos ainda um vídeo temático.
Seja qual for a receita para as guloseimas que você cria em casa, compartilhe sua experiência. Cada um de seus conselhos é uma chance para um cozinheiro iniciante cozinhar algo original e único em sua cozinha doméstica.