Utensílios e utensílios de cozinha
- churrasqueira a gás
- balança de cozinha
- tábua de cortar
- uma faca
- uma tigela
- colher de sopa
- colher de chá
- saco de plástico com fecho,
- pinças de cozinha.
Os ingredientes
- Bifes de peru - 4 unid.
- Azeite - 3 colheres de sopa. eu
- Vinagre de vinho (branco) - 1 colher de chá.
- Sal - ½ colher de chá
- Pimenta preta (em pó) - ½ colher de chá.
- Orégano (seco) - ½ colher de chá.
- Caril em Pó - ½ colher de chá
- Vinho branco seco - 3 colheres de sopa. eu
- Maionese - 100 g
- Cebola verde - 1 molho
- Amêndoas torradas - 4 colheres de sopa. eu
- Tomate cereja para servir - opcional
Etapa de cozimento
- Coloque os bifes em uma bolsa com um fecho. Se você não puder comprar bifes prontos, eles podem ser feitos com filé de peru: corte a carne nas fibras em pedaços de 1,5 a 2 cm de largura e despeje 3 colheres de sopa no saco de carne. eu azeite, 1 colher de chá vinagre de vinho branco, despeje ½ colher de chá. sal e orégano seco, bem como ¼ colher de chá. pimenta preta moída. Você pode primeiro fazer uma marinada misturando sal, temperos, óleo e vinagre em um recipiente separado e só depois despeje em um saco de carne.
- Tente espremer o máximo possível de ar da sacola, feche a sacola no prendedor e misture bem os alimentos através da sacola, para que cada pedaço de carne fique coberto com marinada.
- Deixe a carne em um saco à temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Durante esse período, você precisa aquecer a churrasqueira a 175-230 ° C para trabalhar no modo de calor direto médio. Cozinhe o molho de carne. Para fazer isso, pique as cebolas verdes (deve dar 4 colheres de sopa. L.), misture com 100 g de maionese e 3 colheres de sopa. eu vinho branco seco, ½ colher de chá. curry em pó e ½ colher de chá. pimenta do reino (preta).
- Pique pedaços grandes de 3 colheres de sopa. eu amêndoas torradas para polvilhar e picar cebolinha (2 colheres de sopa. l.).
- Coloque a carne na grelha da grelha pré-aquecida com pinças de cozinha e cozinhe no modo de fogo médio direto por 6-8 minutos, virando 1 vez durante esse período.
- Retire os bifes preparados da grelha para os pratos, polvilhe com cebolinha e amêndoas picadas, decore com as metades de tomate cereja e sirva com o molho. Bom apetite!
Dicas úteis
- Para a receita, não use as partes brancas do caule de cebola verde.
- Você pode pegar uma marinada de bifes ao seu gosto.
- A carne pode ser marinada de 10 minutos a 12 horas.Se você quiser marinar a carne por mais de uma hora, coloque-a em um local fresco.
- Espalhe, retire e vire melhor a carne na grelha com pinças de cozinha, para não se queimar.
- Se você não tiver uma churrasqueira a gás especial, poderá cozinhar bifes em uma panela. Ao mesmo tempo, o preparo da carne é o mesmo do grelhador a gás e o tempo de fritura não muda - 6-8 minutos.
- Você também pode usar a função grill no forno e cozinhar de acordo com as instruções do fabricante.
- Os bifes vêm em quatro graus de fritura: com sangue - cozinhe por 5-6 minutos, frite - 6-7 minutos, 7-8 minutos de profundidade média e o bife quase frito leva de 8 a 10 minutos.
Receita de vídeo
Por favor, note como é fácil, como se brincadeira, este prato é preparado - bifes de peru. O autor da receita em vídeo fornece dicas úteis e mostra todo o processo de cozinhar carne em uma churrasqueira a gás.
Não é, bifes prontos parecem muito apetitosos? Você conseguiu cozinhá-los? Talvez você tenha mudado de alguma forma esta receita, e ela se tornou ainda melhor e mais saborosa? Conte-nos nos comentários.