Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- capacidade refratária;
- bata;
- fogão;
- um misturador;
- uma peneira;
- filme plástico;
- uma geladeira;
- tábua de cortar;
- rolo de massa;
- uma faca;
- assadeira;
- um forno;
- estênceis com fotos;
- escova;
- espetos de madeira;
- guardanapos.
Os ingredientes
- farinha de trigo - 400 g
- ovo - 1 pc.
- mel - 165 g
- açúcar - 100 g
- gengibre em pó - 1,5 colher de chá.
- canela - 1 colher de chá.
- manteiga - 125 g
- refrigerante - 2 colheres de chá.
- clara de ovo - 1 pc.
- açúcar de confeiteiro - 200 g
- ácido cítrico - uma pitada
- mástique - 1 folha
- vodka - 5 g
- gel para decoração - 5 g
Etapa de cozimento
Biscoitos de gengibre são uma iguaria ideal que resulta não só muito saborosa, mas também muito bonita. Essa sobremesa pode ser decorada ao seu gosto e usada para decorar vários bolos de férias. E você também pode servir com chá ou leite como um biscoito independente separado.
Cozinhar biscoitos de gengibre
- Em um recipiente refratário profundo, misture 165 g de mel, 100 g de açúcar e 1 colher de chá. canela e 1,5 colher de chá gengibre em pó. Misture tudo bem e coloque no fogo.
- Mexendo constantemente, deixe a mistura ferver.
- Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a mistura até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Adicione ao líquido resultante 2 colheres de chá. refrigerante. Misture tudo bem.
- Colocamos no conteúdo do recipiente 125 g de manteiga amolecida.
- Arrefecemos a mistura a cerca de 60 ° C, adicionamos 1 ovo e misturamos tudo com uma batedeira.
- Introduzir gradualmente 400 g de farinha de trigo peneirada na massa resultante.
- Amasse a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Estenda a massa resfriada em uma camada de 4 mm de espessura.
- Usando stencils, recortamos as figuras necessárias da massa.
- Transferimos as peças para a assadeira e as enviamos ao forno pré-aquecido a 185 ° C por 8 minutos.
Cooking Frosting
- Na velocidade mais baixa da batedeira, bata 1 clara de ovo.
- Introduzir gradualmente 200 g de açúcar em pó à proteína, aumentando a velocidade do misturador para uma marca média.
- Adicione uma pitada de ácido cítrico à massa e continue mexendo a cobertura.
- Usando um saco de confeitar, encha o pão com o esmalte acabado.
Decore os biscoitos de gengibre
- Enrolamos 1 folha de mástique em uma camada fina e cobrimos com vodka usando uma escova de alimentos.
- Colamos imagens preparadas em uma camada de vodka, cobrimos tudo com guardanapos e passamos um rolo ao longo deles.
- Usando uma faca, corte a mástique ao longo do contorno da imagem.
- Insira os espetos nos biscoitos de gengibre.
- Distribuímos o gel decorativo de acordo com o mastique e colamos a peça sobre o esmalte de gengibre.
Receita de vídeo
Sugerimos que você assista a um vídeo com uma aula simples de culinária sobre lindos e deliciosos biscoitos de gengibre.
Agora você conhece a receita universal para fazer biscoitos de gengibre crocantes, perfumados e deliciosos, que certamente se tornarão um ornamento para qualquer feriado. Diga-me, você gostou da opção de cozimento proposta para este tratamento? Como você decidiu decorar os produtos acabados? Compartilhe seus comentários nos comentários.