Utensílios e utensílios de cozinha: batedeira, espátula, bata, formas de biscoito, assadeira, forno, filme plástico, pergaminho, saco de cozinha, copo medidor.
Os ingredientes
| Farinha | 350 g (2 + 1/3 xícara) |
| Noz-moscada moída | 1/4 colher de chá |
| Sal | 1/4 colher de chá |
| Refrigerante | 1/2 colher de chá |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Gengibre moído (seco) | 1 colher de chá |
| Manteiga | 180 g |
| Cana ou açúcar branco | 120 g (1/2 xícara) |
| Ovo (grande) | 1 pc |
| Açúcar em pó | 80 g |
| Leite | 3-4 colher de chá |
Etapa de cozimento
Biscoito de Gengibre
- Ingredientes secos são misturados primeiro. Misture um copo de farinha com uma colher de chá de canela. Adicione uma colher de chá de gengibre seco moído, um quarto de uma colher de chá de noz-moscada moída, um quarto de colher de sal e meia colher de chá de refrigerante. Você também pode adicionar cravo, cardamomo ou pimenta preta a gosto. Misture bem.
- Aqueça um pouco de 180 gramas de manteiga no microondas. Adicione o açúcar de cana (ou branco) e bata com um misturador para um estado de esplendor. O açúcar de cana melhora o sabor, dá uma cor mais saturada e também adiciona um sabor de caramelo.
- Em uma massa batida, adicione um ovo e três colheres de sopa de mel. Em casa, o mel substitui o melaço.
- Mexa um pouco e comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha. A massa é bastante densa, então você pode misturá-la com uma espátula.
- Faça uma bola da massa e divida-a em duas partes. Deve ser macio e não pegajoso.
- Pegue e embrulhe em filme plástico.
- Coloque a massa na geladeira por pelo menos uma hora, no máximo por uma noite. Se você quiser acelerar o processo de cozimento, coloque a massa no freezer por quinze minutos. Com o tempo, pegue uma folha de pergaminho e polvilhe levemente com farinha. Retire a massa e enrole-a bem.
- Cubra a massa com filme plástico para evitar a entrada de excesso de farinha. A primeira camada deve ficar aproximadamente 4-5 mm, a segunda - um pouco mais fina - 3-4 mm.
- Em seguida, use as formas para cortar o próprio biscoito.
- Depois que tudo estiver pronto, mova cuidadosamente os biscoitos para uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque-os afastados um do outro.
- Envie os biscoitos para o forno pré-aquecido (180 graus) por cinco a doze minutos, dependendo da espessura dos biscoitos e do forno. É muito importante não exagerar, pois fica mais difícil à medida que esfria. Retire a massa restante brevemente na geladeira e, em seguida, abra-a novamente e faça biscoitos. Mantenha a massa restante não utilizada na geladeira. Você pode decorar com glacê de açúcar. Sirva resfriado.
Preparação de esmalte
- Despeje meia colher de sopa de açúcar em pó em uma tigela.
- Em seguida, adicione cerca de três a quatro colheres de chá de leite. É importante adicionar o leite gradualmente, sempre misturando bem. O esmalte não deve ficar líquido, caso contrário não manterá sua forma.
- Transfira o esmalte acabado para qualquer bolsa de cozinha.
- Corte um canto muito pequeno. Em seguida, decore os biscoitos como desejar.
Bom apetite!
Maneiras de servir e decorar pratos
Além da opção proposta para decorar com glacê de açúcar, os biscoitos podem ser decorados com glacê real de chocolate ou fosco. Você pode decorar o bolo de férias com biscoitos ou servir junto com um bolo doce.
Receita de vídeo
Veja uma descrição visual e detalhada da preparação de biscoitos de gengibre
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Boa leitura!